Gabrini inaugura la seconda stagione de “La Giostra di Gabrini”

(Agen Food) – Roma, 14 dic.- A partire da lunedì 16 dicembre Gabrini aprirà nuovamente le porte per accogliere amici cuochi da Roma e dall’Italia per una serata a fianco del resident chef Marco Moroni. La seconda stagione de “La Giostra di Gabrini” riparte esattamente a un anno dall’apertura, avvenuta a dicembre del 2023.

Gli ospiti della giostra, come nella passata edizione, lasceranno da Gabrini un piatto simbolo, rappresentativo della loro realtà, che vivrà nell’offerta gastronomica per circa due settimane. 

Si parte lunedì 16 dicembre con La Trattoria La Vecchia Marina, in quel di Roseto degli Abruzzi, un luogo dove la tradizione marinara del litorale adriatico trova la più alta e rispettosa espressione. Gennaro D’Ignazio, al timone del locale insieme al cognato Giovanni Parnanzone, farà “approdare” da Gabrini la sua offerta di mare e la sua profonda conoscenza di pesci e tradizioni territoriali. Conoscenza che ha trovato casa in un’opera dedicata al mare intitolata “FRESCO” (TOPIC Edizioni), curata con lui da Eugenio Signoroni, beer and food writer: un volume che invita a conoscere (e riconoscere) il pesce per promuoverne un consumo consapevole, dalla scelta al banco fino alla tavola. Lunedì 16 dicembre, contestualmente alla cena, Gabrini ospiterà gli autori di “FRESCO” per un racconto dedicato al libro, acquistabile a prezzo scontato solo per i partecipanti alla serata.

Lunedì 20 gennaio sarà la volta della tradizione pugliese, con l’Osteria Botteghe Antiche, dal cuore dell’antico centro cittadino di Putignano (BARI).  Qui tutto convivio e durante la bella stagione è possibile mangiare all’aperto, tra le bellezze architettoniche di piazza Plebiscito, all’ombra del campanile della chiesa del XI secolo. Lo chef Stefano D’Onghia ha coltivato per anni la sua passione per la cucina affiancando diversi chef stellati prima di tornare nella sua Putignano e dare vita alla sua osteria, oggi premiatissima dalle più importanti classifiche interazionali e dalla Guida Osterie d’Italia 2025 di Slow Food con la chiocciola.

Lunedì 10 febbraio vedrà protagonista Cesare Battisti, chef del ristorante milanese Ratanà.
Considerato oggi uno dei cuochi più rappresentativi della cucina di tradizione rivisitata e di qualità, Cesare ha saputo farsi interprete della tradizione gastronomica lombarda, rivisitandola e proponendola in chiave moderna. Modello di ristorazione premiato e ammirato da appassionati e addetti ai lavori, il Ratanà è il racconto e la firma della sua visione, attraverso cui, assieme al suo gruppo di lavoro, esprime non solo cucina e professionalità, ma anche responsabilità sociale, rispetto per il territorio e per tutti gli artigiani e produttori. 

A marzo la giostra proseguirà con la partecipazione di realtà romane e non come lo che stellato Marco Martini e, da Torino, lo chef Antonio Chiodi Latini.

Il costo del menu per le serate sarà di euro 50 a persona vini inclusi