Festa A’Matricina e Sorelle Romane

(Agen Food) – Aprilia (Lt), 23 mag. – L’Amatriciana, il piatto che ha conquistato il mondo, merita un evento speciale per celebrare la sua tradizione gastronomica romana — e non solo. Insieme a lei, ci saranno la Cacio e Pepe e un secondo piatto amatissimo da tutti: le polpette al sugo, in onore della Nonna d’Italia, la chef pluristellata Sora Lella.

In occasione della Festa A’Matriciana e Sorelle Romane, che si svolgerà ad Aprilia nella centralissima Piazza Roma, da sabato 31 maggio a lunedì 2 giugno, dalle 10:00 del mattino fino a tarda notte, i visitatori potranno acquistare prodotti tipici delle regioni ospiti e dolciumi vari. Negli orari di pranzo e cena sarà possibile degustare comodamente seduti i piatti in programma.

Per i più piccoli, non mancheranno attrazioni dedicate come giostre, gonfiabili e il divertente jumping.

Durante la festa, l’area dedicata all’Amatriciana sarà adornata con immagini della Roma di una volta e dei suoi personaggi iconici, evocando così i «bei tempi andati», ancora vivi grazie all’operato di chi ha saputo tramandarli. L’arte culinaria romana sarà celebrata anche attraverso citazioni di grandi film comici, da Alberto Sordi ad Aldo Fabrizi, fino alla stessa Sora Lella.

Eccellenza gastronomica
Ogni pietanza sarà preparata davanti al pubblico, con ingredienti freschi e autentici, da professionisti come Alfonso Bono, esperto di catering romano di alto livello, insieme al suo staff. L’offerta gastronomica sarà memorabile.

L’apostrofo dopo la A di A’Matriciana vuole sottolineare le vere origini di questo piatto tanto conteso. Nato oltre 2000 anni fa grazie ai pastori dell’antica Roma, detti Grici per il loro aspetto rude, fu creato per caso con i pochi ingredienti a disposizione: guanciale e pecorino. Nacque così la Gricia. Con l’arrivo del pomodoro dalle Americhe, la Gricia si trasformò prima in Matriciana, identificata dal timbro “Matrix” impresso sul guanciale per non confonderlo, poiché ingrediente essenziale. Poi, nel 1870, grazie a Anna De Angelis — donna straordinaria proveniente da Amatrice — che aprì il ristorante “MATRICIANA” davanti al Teatro dell’Opera di Roma, il piatto divenne celebre. Frequentato dai grandi tenori dell’epoca, il locale e il piatto furono osannati, dando origine a un’autentica e fortunata azione di promozione che ne decretò il successo in Europa e nel mondo. In suo onore, prese il nome di Amatriciana.

Questo evento sarà l’occasione perfetta “pe fasse ‘na magnata come se deve”, ridere, scherzare e soprattutto riportare alla memoria il clima e i sapori di un tempo.

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