Domani e sabato i premi di Bologna Award 2021

(Agen Food) – Bologna, 14 ott. – E’ dedicato all’agricoltura sostenibile e alla resilienza ai cambiamenti climatici Bologna Award 2021, sesta edizione del Premio Internazionale per la sostenibilità agroalimentare ideato e promosso da CAAB, Centro Agroalimentare di Bologna in sinergia con Fondazione FICO, in programma a Bologna in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione, venerdì 15 e sabato 16 ottobre 2021.

I vincitori designati dalla Giuria, guidata dall’agroeconomista e divulgatore scientifico Andrea Segrè, sono espressione della ricerca avanzata a livello mondiale in tema di produzione agroalimentare resiliente ai cambiamenti climatici: Lea Nicita, Global Research Fellow presso Yale University – School of the Environment, attraverso le sue ricerche ha reso evidente il valore intrinseco, anche economico, della biodiversità per la produzione agroalimentare: maggiore biodiversità equivale per le aziende agricole a una maggiore dotazione di servizi ecosistemici, quindi una maggiore capacità e una migliore qualità di produzione, una maggiore resistenza al “climate change”. Mentre Alessandro Matese coordinatore dell’Istituto per la Bio-economia del CNR – Consiglio Nazionale delle Ricerche, attraverso il progetto di ricerca internazionale DATI, condotto in particolare nelle aree agricole della Maremma, ha impiegato le tecnologie dell’agricoltura digitale e di precisione al servizio dell’uso razionale della risorsa idrica.

La ricerca ha permesso di risparmiare fino al 15/20% dell’acqua abitualmente impiegata. I vincitori di Bologna Award saranno premiati domani, venerdì 15 ottobre, a Palazzo D’Accursio, sede del Comune di Bologna, nella Sala Anziani dalle 17.30. Interverranno anche il sindaco di Bologna Matteo Lepore, l’Assessore all’Agricoltura e agroalimentare dellla Regione Emilia Romagna Alessio Mammi, il Presidente della Camera di Commercio di Bologna Valerio Veronesi, il DG CAAB Alessandro Bonfiglioli e il Presidente CAAB Andrea Segrè. Sempre domani, protagonisti dei Dialoghi di Bologna Award saranno anche gli “Ambasciatori” per la comunicazione della sostenibilità designati da Bologna Award, ai quali va il Premio “City of Food Master” 2021. Sono la giornalista Sabrina Giannini, per le inchieste e l’appassionato lavoro di indagine giornalistica condotto con il programma “Indovina chi viene a cena?” su Rai3; la giornalista, autrice e conduttrice Tv Sveva Sagramola, storico volto del live quotidiano Geo su Rai3; il conduttore di Linea Bianca Massimiliano Ossini; l’autore e conduttore Patrizio Roversi che ha diffuso i valori legati alla sostenibilità degli stili di vita e del turismo. Ulteriori Premi vanno al fondatore di Image Line Ivano Valmori, giornalista e saggista impegnato per l’innovazione tecnica nel settore agricolo, a Giannozzo Pucci, direttore della Lef, Libreria Editrice Fiorentina allo studioso e accademico William H. Meyers, Professore Emerito all’Universita’ del Missouri, ispiratore della visione internazionale sui temi dell’impatto economico e ambientale dello spreco alimentare: fatta proprio da Last Minute Market, dalla campagna Spreco Zero e dall’Osservatorio Waste Watcher International. Diretta streaming per tutti, dalle 17.30 sul canale youtube di Bologna Award.

Bologna Award è promosso in sinergia con la FAO, Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, e con la Regione Emilia Romagna, la Camera di Commercio di Bologna e il Comune di Bologna. Aspetto peculiare del riconoscimento è che i vincitori, sin dal momento dell’accettazione, si impegnano a donare il valore del premio in favore di progetti e iniziative di settore sostenibili, durevoli e/o solidali, affinché la ricerca possa moltiplicare circoli virtuosi nell’ambito agro-alimentare e agro-ambientale.

Sabato 16 ottobre, Giornata mondiale dell’Alimentazione, Bologna Award rinnoverà il suo appuntamento nell’Arena centrale di FICO Eataly World, a Bologna: alle 11.30 nell’Arena centrale prenderà il via l’evento “Primo non sprecare”, dedicato alla prevenzione degli sprechi alimentare e al riutilizzo degli avanzi in cucina, organizzato in sinergia con il Parco FICO Eataly World. Protagonisti saranno alcuni chef dei centri di ristorazione di FICO, che si cimenteranno in show cookings per spiegare le ricette dei loro piatti antispreco. Tanti i piatti gustosi a costo quasi zero che valorizzano le tradizioni dal nord al sud d’Italia. Il Pastificio Gragnanese Di Martino si concentrerà sulla cucina tradizionale napoletana con le frittatine di pasta avanzata, la Trattoria Bolognese presenterà il Calzagatto un piatto della tradizione emiliana con polenta del giorno dopo, accompagnata dal celebre friggione. E lo chef del Consorzio del Prosciutto San Daniele DOP spiegherà che il pane raffermo può diventare una golosa panzanella accompagnata al prosciutto crudo. Agli showcooking seguirà, dalle 12.30, la degustazione guidata di prodotti tipici DOP IGP e sostenibili promossa con la partnership della Regione Emilia Romagna. Per tutti gli assaggi imperdibili di Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico e Mortadella in abbinamento con vini DOC della Regione Emilia Romagna. Sarà anche l’occasione per annunciare i primi finalisti del Premio Vivere a Spreco Zero 2021, promosso dalla campagna Spreco Zero di Last Minute Market.

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