Nasce una nuova piattaforma per imparare l’arte bianca firmata Molini Pivetti

(Agen Food) – Roma, 16 feb. – Un laboratorio digitale dove esplorare e conoscere tutti i segreti della farina. Corsi a tema (anche gratuiti), tenuti da grandi esperti e realizzati anche in inglese. Così Molini Pivetti offre strumenti di crescita a professionisti e appassionati. E, grazie ai corsi in inglese, porta nel mondo l’eccellenza dell’arte bianca italiana.

Il NUOVO PIVETTI LAB è rivolto a chi ama mettere le mani in pasta – dalla panificazione alla pasticceria, passando per la pizzeria e la pasta fresca. Un centro di formazione virtuale con cui l’azienda ferrarese, che si occupa di farina dal 1875, ha scelto di condividere il suo know-how e metterlo a disposizione di tutti, dai professionisti dell’Horeca ai semplici appassionati, che coltivano anche il sogno di trasformare quest’hobby in una nuova attività lavorativa.

“Ci siamo chiesti come potevamo stare vicini ai professionisti del fuoricasa e ai tanti ‘chef domestici’ che in questi mesi di pandemia si sono trovati ad affrontare difficoltà, incertezze e cambiamenti spesso destabilizzanti” – afferma il titolare Gianluca Pivetti – “E ci siamo detti che il modo più concreto e positivo per farlo era mettersi al loro fianco, ai forni e ai fornelli, per aiutarli a crescere professionalmente e prepararli, così, ad affrontare meglio le sfide del presente e del futuro”.

È nato così il progetto del Pivetti Lab, con cui la tradizione dell’arte bianca incontra il digitale costruendo un percorso innovativo ma sempre “caldo” e partecipativo, che coinvolge specialisti della ricerca & sviluppo e della filiera dei cereali insieme a maestri panificatori, pastai e pasticceri. Tante voci esperte per raccontare il percorso che compie la farina, dai campi di grano alla cucina, per illustrarne le caratteristiche qualitative e utilizzarla al meglio valorizzandola.
 
“Con il Pivetti Lab vogliamo affiancare i professionisti del food, o gli aspiranti tali, nella crescita del loro business. Iscriversi ai nostri corsi non significa soltanto partecipare a percorsi di formazione online, ma significa entrare in un team che supporta il corsista durante tutte le fasi dello sviluppo della sua idea imprenditoriale”, spiega la Marketing Project Manager Tonia Sorrentino.

Nel calendario del Pivetti Lab ci sono corsi rivolti a professionisti della pasta fresca, della pasticceria, della panificazione e presto anche della pizzeria ma anche per appassionati. E poi corsi in lingua inglese rivolti ai tanti (e sempre più numerosi) appassionati della cucina italiana in tutto il mondo. Ed è solo l’inizio perché Molini Pivetti, nel suo ruolo di ambasciatore all’estero dell’eccellenza dell’arte bianca italiana, è già pronto a proporre corsi anche in altre lingue, come spagnolo e francese.

Per garantire la massima flessibilità e soddisfare ogni esigenza, il mulino ha deciso di calendarizzare anche dei corsi completamente gratuiti (come quello dedicato al grano) e di offrire un doppio livello di prezzo per i corsi a pagamento, in base alla modalità di fruizione prescelta (in diretta oppure on demand).