Acidulati WO’T Mengazzoli: un trionfo di sapori

(Agen Food) – Levata di Curtatone (MN), 21 giu. – di Ni. Cur. – La linea di Acidulati WO’T è il risultato evidente della visione innovativa dell’Acetificio Mengazzoli: il desiderio di scoprire e sperimentare nuovi sapori e fragranze per poi fonderli con la nostra tradizione e le nuove tecniche di produzione dando vita a nuovi prodotti. Gli acidulati racchiudono un’anima agrodolce, conservano i sapori e colori delle terre dalle quali hanno tratto ispirazione: possono condire, vivacizzare, esaltare, completare o semplicemente armonizzare.

Riso, datteri, banana, miele e malto sono le diverse varianti di questi acidulati che diventano alleati rivoluzionari della variegata cucina contemporanea. Ogni piatto può essere un’ occasione per sperimentare gli acidulati Wo’t che non hanno stagione e si sposano facilmente con tutte le portate. Ogni acidulato Wo’t ha una storia, un sapore unico e un packaging “personalizzato” che lo rende inconfondibile.
Per info: https://wo-t.it/

Una linea di prodotti composta da sei referenze: riso, miele, malto, dattero, banana, ananas. Non si tratta di “aceti” aromatizzati, ma di condimenti ricavati dalla fermentazione della materia prima, senza l’aggiunta di aromi e zuccheri, ottenuti dopo anni di studio e selezione di lieviti, per mantenere profumi e sapori delicati ma unici e ben definiti.
Formaggi, carni, pesce, macedonie e anche dolci. Esaltano la cucina della tradizione e ispirano i piatti di chi ama sperimentare e inventare. Indispensabili per chi apprezza la cucina etnica e una piacevole scoperta per chi preferisce sapori essenziali e raffinati.
L’acidulato di dattero si abbina bene a cibi speziati . Quello di riso si accompagna a insalate fresche e carni bianche, mentre quello a base di banana è adatto a tutti i tipi di carne.

Cenni storici sull’azienda

L’azienda Mengazzoli unisce alla tradizione artigianale secolare dell’aceto l’innovazione, distinguendosi per la produzione degli aceti: da quelli di vino a quelli di frutta, dai celebri Aceto Balsamico di Modena IGP e DOP alle più moderne Creme di Balsamico fino ad arrivare agli aceti da grattugiare. Tutto questo grazie ad una selezione accurata delle materie prime e l’utilizzo di moderne attrezzature, senza mai rinunciare alla tradizione e all’esperienza, per un prodotto finale di altissima qualità.

Fondata nel 1962 da Giorgio Mengazzoli a Mantova, col passare degli anni e con la crescita dell’azienda, la sede principale è stata spostata a Levata di Curtatone (MN). Ancora oggi a gestione familiare, Mengazzoli mantiene da sempre un forte attaccamento alla produzione artigianale, ma con gli anni si è organizzata e strutturata in modo moderno, stando al passo coi tempi e con le innovazioni tecnologiche.

Info: www.mengazzoli.it

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