Trattoria San Basilio alla Pergola, a tavola sotto una vite ultracentenaria

(Agen Food) – Verona, 29 giu. – Dal 30 novembre 2000 il centro storico di Verona è stato inserito nella lista del Patrimonio Mondiale UNESCO: i limiti dell’area sono definiti dalle mura magistrali, a cui appartiene la magnifica Porta Vescovo, innalzata sotto la Repubblica Veneta nel 1520 e così chiamata dalla gabella che un tempo veniva riscossa in nome del prelato.

A pochi passi da questo monumento si trova la Trattoria San Basilio alla Pergola, in una zona di Verona adiacente al centro, tuttavia ovattata rispetto al grande flusso. L’ospitalità, nella bella stagione, si trasferisce dalle sale interne al giardino, all’ombra che regala la rigogliosa pergola creata da una vite ultracentenaria di uva nera bacò.

Sotto questa verde loggia, la Trattoria San Basilio alla Pergola propone piatti che guardano alla miglior tradizione della cucina italiana, rivisitati con un pizzico di fantasia e realizzati con ingredienti scelti con cura e attenzione alla provenienza; portando infatti avanti una ricerca su tutto il territorio nazionale di prodotti di qualità, avendo uno dei riferimenti nei presidi Slow Food, dai salumi, ai formaggi, alle farine, vini e distillati.

E con lo stesso intento esplorano costantemente le terre veronesi, per valorizzare chi lavora nel piccolo, con grandi risultati riconosciuti.

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