RASSEGNA STAMPA – A Verona il Congresso delle Confraternite enograstronomiche d’Europa

(Agen Food) – Roma, 16 lug. – Rassegna Stampa. Chiara Bazzanella a pag. 20 dell’Arena. Dal 23 al 25 luglio, per la prima volta in Gran Guardia e per la seconda a Verona dopo oltre una decina di anni, le confraternite enogastronomiche d’Europa s’incontreranno in città per il XVIII Congresso. L’obiettivo? Salvaguardare e valorizzare i prodotti tipici di ciascun territorio e condividere saperi e sapori. Alla tre giorni parteciperanno 260 persone di 9 Paesi europei, dal Portogallo alla Grecia, dal Belgio all’Ungheria, che avranno modo di godere pure della cultura locale, andando in Arena per una rappresentazione di Turandot. «Di solito ai congressi partecipano fino a 600 o 700 persone ma a causa del Covid alcuni Paesi limitano gli spostamenti», spiega Leopoldo Ramponi, presidente dei ristoratori di Confcommercio Verona oltre che della confraternita “Del lesso e della pearà”. «Vogliamo tenere alto il cibo nostrano, difenderlo e promuoverlo come una cultura che non va dimenticata. Fin dalle scuole alberghiere si spiega l’importanza di tutelare qualità e tradizione di ciò che mangiamo, e con l’evento in Gran Guardia potremo proporre e condividere una serie di degustazioni di vini, formaggi, oli e altre leccornie del nostro territorio». L’unico appuntamento aperto al pubblico sarà sabato dalle 13 alle 16, quando si potranno degustare assaggi di tutta Europa e ci sarà la partecipazione di Slow Food con i prodotti dei presidi. Sabato mattina si terrà il congresso vero e proprio con le autorità e la partecipazione, da confermare, di un paio di ministri.