Michele Minchillo protagonista alla Festa della Vendemmia nelle Langhe

(Agen Food) – Fontanafredda (CN), 04 set. – Il 9 settembre, alle ore 12:30, lo chef Michele Minchillo del ristorante Vitium di Crema (CR) sarà nelle Langhe per Degustando: 10 chef al Villaggio Narrante di Fontanafredda. L’evento si inserisce nel più ampio palinsesto della Festa della Vendemmia, una giornata da trascorrere all’insegna del divertimento, del buon vino, della cultura e della fiducia nella terra, tema dell’edizione di quest’anno della kermesse.

Tra i protagonisti, vi sarà anche lo chef dell’unico ristorante stellato in provincia di Cremona che cucinerà, in compagnia di nove colleghi di ristoranti di alta cucina, la zucchina in diverse consistenze alla scapece, una ricetta che si ispira alla tradizione napoletana e all’atmosfera tropicale.

Minchillo ha particolarmente a cuore il tema protagonista della rassegna: “Come il vino, anche il cibo non può esistere senza terra. Alla terra dobbiamo tutto e questo non può far altro che essere un importante monito per rispettarla, ogni giorno e sempre di più. Nella mia filosofia di cucina, dedico un importante attenzione ai prodotti della terra, i vegetali, ed è per questo che ho scelto di portare un piatto costruito intorno a loro”.