I nuovi ristoranti Unione Ristoranti del Buon Ricordo del 2024

(Agen Food) – Parma, 02 gen. – Alla presenza di amici, ospiti, giornalisti e personalità sono stati presentati alle Officine del Volo di Milano 8 nuovi ristoranti che dal 2024 entrano a far parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo.

Sono quindi 112 i locali (di cui 11 sono all’estero fra Europa, Stati Uniti e Giappone) che fanno parte dell’associazione fondata nel 1964 per salvaguardare e valorizzare lo straordinario mosaico delle tradizioni gastronomiche italiane.

Ecco le new entry con le loro specialità:
Ristorante Bon Parej a Torino
Bonet
Ristorante La Baia a Cremia (CO)
Persicotto
Ristorante Enoteca del Duca a Volterra (PI)
Ravioli del duca con piccione, crema di pere e finocchietto selvatico
Ristorante Armare a Roma
Calamaro ripieno
Osteria Famiglia Principe 1968 a Nocera Superiore (SA)
‘O Scarpariello del Principe 1968
La Bettola del Gusto a Pompei (NA)
Spaghettoni di Gragnano IGP con alici fresche, colatura tradizione di Cetara, tartufo nero e burro di bufala
Ristorante Ciccio in Pentola a Palermo
Paccheri al gambero rosso e pomodoro ciliegino
Terre – Pasta & Natural Wine a New York
Pappardelle con ragù di cinghiale selvatico

Queste le nuove specialità di quattro Ristoranti dell’Unione che hanno effettuato il cambio piatto:
Ristorante Salice Blu a Bellagio (CO)
Risotto ai fiori di zucchina e tartufo di Bellagio
Osteria di Fornio a Fidenza (PR)
Mezze maniche di Fornio dal 1928
Ristorante dell’Hotel Barbieri a Altomonte (CS)
Polpette contadine
Ristorante Filippino a Lipari (ME)
Caserecce al pesto di limoni con tartare di gambero

I partner di Unione Ristoranti del Buon Ricordo sono tutte realtà importanti ed autorevoli, simbolo del Made in Italy, che il Buon Ricordo è orgoglioso, e riconoscente, di avere accanto a sé: Bellomo, Confagricoltura, Consorzio Franciacorta, Consorzio Parmigiano Reggiano, Coppini Arte Olearia, Filette Prime Water, Illy Caffè, Molino Dallagiovanna, Raggio di Sole, Tenuta Margherita, Zanussi Professional a cui si aggiunge dal 2024 DiBALDO.

Per conoscere da vicino i ristoranti del Buon Ricordo e le loro specialità, si può consultare la Guida 2024 appena pubblicata, che si trova anche in distribuzione gratuita nei ristoranti dell’unione. In ogni scheda, un QR Code riporta al sito del ristorante, in modo che si possano avere tutte le informazioni a portata di click. Nella guida si trovano segnalati anche gli Hotel, che hanno al loro interno un ristorante del Buon Ricordo.

I piatti delle nuove specialità sono tutti disponibili dal 1° gennaio 2024.