Nuova data per gli Open Day alle Fattorie Fiandino

(Agen Food) – Villafalletto (CN), 17 ago. –  Nel 1920 Magno Fiandino decise di rinnovare la produzione casearia, ampliarla e donarle quella dimora che oggi è conosciuta come Fattorie Fiandino a Villafalletto, in provincia di Cuneo.

Una filiera controllata di allevatori del territorio, un vero e proprio “borgo” dove personale qualificato si prende cura del bestiame dell’Azienda Agricola Fiandino e dove Mario ed Egidio Fiandino continuano la tradizione e, ancor di più, cavalcano il futuro seguendo nuove strade e una filosofia di produzione votata al benessere.

I Fiandino hanno creduto nel patrimonio di famiglia, il Latte, per fornire ai professionisti dell’arte dolce e salata dei prodotti eccezionali come i formaggi della gamma Kinara ed il Burro 1889.

In primis i formaggi a cui Fattorie Fiandino ha dedicato una linea completa a caglio vegetale. Diversi nella stagionatura e nel sapore, le tome e il Kinara^® non solo sanno arricchire le tavole italiane con un prodotto sano e genuino, ma diventano ingredienti di eccellenza per i piatti di chef, pasticcieri e gelatieri che vogliono conquistare con ricette uniche nel gusto e nelle sfaccettature aromatiche.

Entrare nelle stalle per conoscere le vacche Brune Alpine e il loro pregiato latte, visitare le linee produttive per capire come nascono i prodotti ed infine degustare i formaggi in compagnia di un esperto: ecco il programma degli OPEN DAY organizzati dalle Fattorie Fiandino per vedere di persona uno degli esempi più significativi di “filiera cortissima” presenti in Piemonte.

Venerdì 22 ottobre, Egidio e Mario Fiandino apriranno le porte della loro azienda di famiglia per regalare ai partecipanti un’esperienza unica che permetterà di scoprire i segreti dell’allevamento e “vedere all’opera” i maestri casari per capire quanta passione si nasconda dietro e dentro un buon formaggio.

Dalla nutrizione delle Brune Alpine alla mungitura per arrivare alla creazione delle forme e alla stagionatura: tutto si muove seguendo un rituale fatto di tradizione per arrivare a produrre formaggi buoni e genuini, adatti a tutte le tavole e a tutte le età.

Per partecipare agli Open Day è necessario compilare il form on line:

https://www.fattoriefiandino.it/it/home/

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