Le emissioni di metano da parte dei bovini diventa un problema e Coop Sweden lancia la carne a basso contenuto di metano

(Agen Food) – Solna (Svezia), 28 giu. – Coop Sweden sta per lanciare la carne bovina a ridotto contenuto di metano con il marchio LOMe (Low On Methane) in punti vendita selezionati a partire dalla fine di giugno.

Il prodotto, che secondo Coop è il primo del suo genere, è il risultato di un progetto pilota tra l’azienda di biotecnologie Volta Greentech, la catena di supermercati e l’azienda alimentare Protos.

L’azienda svedese Volta Greentech è la sviluppatrice di Volta Seafeed, un integratore alimentare per bovini a base di un’alga rossa chiamata Asparagopsis che riduce sensibilmente le emissioni di metano.

Nel 2022, Volta Greentech ha collaborato con Protos e Coop Sweden per un progetto pilota sull’isola di Gotland, con l’obiettivo di riuscire ad avere per la prima volta una carne a ridotto contenuto di metano. Nell’ambito del progetto, dieci bovini adulti della fattoria di Ejmund a Gotland hanno ricevuto il Volta Seafeed come parte della loro alimentazione quotidiana per circa tre mesi consecutivi prima della macellazione.

Lo studio ha testato diversi modi di nutrire gli animali e la maggior parte ha raggiunto una riduzione di metano superiore al 90%, con una media per il periodo che è rimasta all’80%.

Charlotta Szczepanowski, Responsabile della Sostenibilità e della Qualità di Coop Sweden, ha dichiarato: “Questo è un progetto davvero all’avanguardia nel campo della tecnologia alimentare e della transizione verso una catena alimentare più sostenibile. Non vediamo l’ora di essere i primi al mondo a offrire ai nostri clienti un prodotto unico”.

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