“Le vigne di Clementina Fabi” tra tradizione e modernità

(Agen Food) – Ascoli Piceno, 09 mag. – Andiamo oggi alla scoperta dell’azienda agricola “Le Vigne di Clementina Fabi” che affonda le sue origini a Montedinove, nelle Marche, in una terra antica dove hanno vissuto Piceni e Romani. Alla fine del 1800, la famiglia Fabi, soprannominata “Cerì”, acquistò alcuni poderi in questo piccolo territorio e la gestione dell’attività passò poi di generazione in generazione, fino ad arrivare a Clementina, che, anche se già trasferitasi da tempo a Roma, decise di tornare nella terra d’origine per riprendere in mano la tradizione di famiglia ereditata dal padre Luigi.
Dopo due secoli di stretto legame con l’identità territoriale, si decise di valorizzare ancora più questo patrimonio. Nel 2008 vide la luce infatti l’azienda vinicola che porta il nome attuale:”Le Vigne di Clementina Fabi”

Oggi l’azienda viene portata avanti con passione e dedizione da Loretta, ultima discendente della famiglia, che la gestisce con la preziosa collaborazione di suo marito Gianluca.

Storia antica, tecnologia moderna, coltura biologica: l’azienda produce e trasforma le uve ottenendo vini di qualità, coltivati in un’area geografica unica ed irripetibile per posizione e microclima. Si tratta appunto delle peculiarità di Montedinove, situato nell’entroterra della Marca Picena, a pochi chilometri dal mare Adriatico, ai piedi dei Monti Sibillini, a 600 m sul livello del mare.

L’arte della coltivazione dei vigneti, tramandata nei secoli, e le innovazioni tecniche agricole di oggi, si fondono insieme dando vita a uve eccellenti, a garantire ottimi vini.

I vitigni Clementina Fabi sono quelli classici della zona del Rosso Piceno e, per i bianchi, del Pecorino e della Passerina, che sono vitigni autoctoni.

L’azienda riserva particolare attenzione al biologico. Sono infatti BIO i suoi vini, che all’alta qualità del gusto uniscono la predilezione per le tecniche naturali di coltivazione e vinificazione.

Tra i vini assaggiati si consigliano:

Offida Pecorino 2020

Sapido, fresco, poderoso ma equilibrato. Un grande vino rigoroso, armonioso, dal gusto rotondo con sentori minerali e di legno di rovere.

Marche IGT Sangiovese Rosè Bio

Un vino rosso di cuore e bianco di corpo, forte, deciso, ma anche armonioso ed equilibrato, mai eccessivo.
Vino elegante, strutturato e minerale, dalla doppia natura, affinato ed evoluto nel tempo,
Perfetto con le carni bianche, forte con i cibi saporiti, vino adatto a tutte le stagioni.

Terre di Offida Passerina spumante DOC
100% Passerina biologico

Profumo intenso di fiori chiari e ribes bianco. Al palato è fresco e sapido. Molto piacevole e strutturato.

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