Il temporary restaurant Viamare da Eataly Pinerolo

(Agen Food) – Pinerolo (TO), 13 gen. – Il ristorante Viamare di Andora vi aspetta a Eataly Pinerolo da mercoledì 25 a domenica 29 gennaio, tutte le sere e domenica a pranzo.

Lo chef e la sua squadra faranno assaporare i loro piatti iconici, cucinati con grande passione e ricerca delle migliori materie prime. Una cucina che lega i profumi ed i sapori del mare con quelli delle verdure e delle erbe aromatiche spontanee delle colline liguri.

IL GRAN CRUDO
selezione dal banco secondo pescato (crostacei e pescato locale secondo disponibilità)

BRANDACUJUN
baccalà mantecato alla ligure con terra di olive taggiasche

SEPPIA RIPIENA
seppioline scottate ripiene, cime di rapa e aioli al nero

SPAGHETTONI AL NERO DI SEPPIA
con crema di zucchine e gamberi rosa

POLPO CROCCANTE
polpo di scoglio in doppia cottura, humus di zucca gialla e la sua maionese