Sua Altezza, la prima farina per pasticceria di Molino Pasini in versione tipo “0”

(Agen Food) – Marcaria (MN), 29 set. – L’autunno sarà ricco di novità per chi vuole iniziare a produrre lievitati d’autore: è infatti in arrivo Sua Altezza, la prima farina per pasticceria di Molino Pasini in versione tipo “0”, voluta da Andrea Tortora, pastry chef di indiscusso valore e lievitista eccellente, per la realizzazione di tutti i grandi lievitati e realizzata con la professionalità che da sempre caratterizza da Molino Pasini. 

Il Molino di Cesole, che mette sempre al primo posto la ricerca, dopo aver presentato al mercato Riposata e Rinfrescata, le due farine che hanno rivoluzionato il settore dei grandi lievitati d’autore, per il 2021 offre ai lievitisti un prodotto in grado di garantire performance uniche, per creare panettoni e pandori in grado di elevarsi oltre i limiti. 

Il nome non è scelto a caso ma è decisamente evocativo: la grande capacità di “spinta” che questa farina garantisce ha offerto lo spunto per un nome che richiama l’altezza, ma anche le naturali caratteristiche che contraddistinguono la produzione di Molino Pasini, da sempre attento alla raffinatezza dei suoi prodotti.

A sottolineare ancora di più la particolarità di questa farina, è stata studiata una comunicazione speciale: il sacco di Sua Altezza è posto tra le braccia di una nobildonna che cinge questo prezioso ingrediente in grembo e lo accoglie con rispetto. L’illustrazione, ideata dallo studio Vandersande e realizzata con tecnica mista, partendo da un fondo a olio per l’abito e lo sfondo, definito nei particolari con pennelli digitali, coniuga nome e immagine ed è realizzata appositamente per questa farina.

Il progetto attinge a stilemi di più epoche, per costruire una dama sofisticata e senza tempo, per ricordare il più classico dei metodi nobiliari per essere immortali: farsi ritrarre da un abile pittore di corte negli abiti più eleganti e raffinati. La collana della dama racchiude un segreto: il logo di Pasini, sigillo di garanzia di questa farina e dell’autenticità che rappresenta.

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