Federazione Internazionale Pasticceria: edizione straordinaria del Mondiale

(Agen Food) – Roma, 21. gen. – Il World Trophy of Pastry Gelato e Ice Cream, uno dei concorsi più prestigiosi a livello internazionale nel settore della pasticceria e del gelato edito dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) torna nel 2025 con un’edizione completamente rinnovata. 

L’appuntamento è per il 6 e 7 novembre a Roma, presso l’Hotel Roma Aurelia Antica.

È quanto è stato annunciato sabato 18 gennaio al Sigep di Rimini dal Presidente FIPGC Matteo Cutolo e dal direttivo della Federazione. Quest’anno, come mai prima, il campionato presenta importanti novità: le squadre partecipanti, composte da 3 membri ciascuna, dovranno realizzare due pièce artistiche (una in cioccolato e l’altra in zucchero artistico, con l’inserimento del pastigliaggio) esaltando così ulteriormente la creatività e la tecnica dei concorrenti. Saranno ammesse 12 nazioni provenienti da tutto il mondo. 

Un’altra novità riguarderà le giurie, che saranno suddivise in due categorie: una Giuria Di Degustazione, composta dai Team Manager delle squadre, e una Giuria Tecnica Super Partes, composta dai migliori pasticceri internazionali, chiamati a giudicare la qualità e l’innovazione tecnica delle creazioni.

Un ruolo speciale nel progetto del 2025 sarà ricoperto dal Maestro Davide Malizia, che collaborerà per la realizzazione di questa edizione mondiale. 

Il programma completo e tutti i dettagli saranno presentati nei prossimi mesi.