La domenica ha un nuovo sapore all’Hotel Eden

(Agen Food) – Roma, 08 apr. – C’è un momento, la domenica, in cui il tempo sembra rallentare. È il giorno della convivialità per eccellenza, dei pranzi che si allungano, delle conversazioni che si intrecciano ai profumi della cucina. È proprio da questo spirito che nasce “La Tavola del Gusto”, l’appuntamento firmato Hotel Eden a Roma, icona dell’ospitalità della Dorchester Collection.

Qui, sospeso sopra i tetti della Capitale, con una vista che abbraccia Roma in tutta la sua bellezza, l’Executive Chef Salvatore Bianco apre le porte della sua cucina a grandi protagonisti della gastronomia italiana. Non semplici guest appearance, ma veri e propri incontri tra amici, maestri e visioni, che prendono forma in esperienze a quattro mani e momenti di live cooking dal sapore autentico. Ad inaugurare questo viaggio sarà Tommaso Foglia, tra i più interessanti interpreti della pasticceria contemporanea, dando il via a un calendario che racconta il meglio del panorama culinario italiano.

Un susseguirsi di storie, talenti e territori:

12 aprile – Tommaso Foglia (Pastry chef, giudice di Bake Off Italia)

Dalla tradizione familiare alle cucine stellate, fino alla ribalta televisiva: Tommaso Foglia porta con sé un’idea di pasticceria che è insieme tecnica, memoria e creatività. Il suo racconto si traduce in dessert che parlano un linguaggio contemporaneo, senza mai perdere il legame con le origini.

3 maggio – Franco Favaretto (Baccalàdivino, Mestre)

Il baccalà come cifra stilistica, ma anche come passione e cultura. Con Franco Favaretto, la tradizione veneziana si apre al mondo, diventando racconto gastronomico internazionale fatto di ricerca, tecnica e identità.

7 giugno – Salvatore Elefante (L’Olivo, Anacapri)
Il Mediterraneo nel piatto: la cucina di Salvatore Elefante è un omaggio ai sapori marini, alla materia prima e alla luce del Sud. Un’esperienza che profuma di salsedine e autenticità.

13 settembre – Roberto Cerea (Da Vittorio)

Una storia di famiglia diventata eccellenza mondiale. I Cerea portano con sé un’eredità fatta di eleganza, ospitalità e altissima cucina, in un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.

4 ottobre – Paolo Fantini (Scannabue, Torino)
Nel cuore di Torino, Scannabue ha riscritto il concetto di bistrot contemporaneo. All’Hotel Eden arriva il suo spirito conviviale, fatto di piatti che raccontano il Piemonte con uno sguardo attuale e creativo.

“La Tavola del Gusto” è più di un appuntamento gastronomico: è un invito a rallentare, a condividere, a vivere la cucina come esperienza. Un viaggio tra sapori, incontri e storie, dove l’eccellenza incontra la spontaneità, e ogni domenica si trasforma in un ricordo da portare con sé. All’Hotel Eden, la domenica ha finalmente il suo nuovo rituale.