Pandefrà lancia il contest per la miglior pizza al formaggio marchigiana casalinga

(Agen Food) – Senigallia, 31 mar. – La pizza al formaggio è un simbolo della tradizione marchigiana, un piatto tipico pasquale che riempie le case e le tavole del Centro Italia in questo periodo dell’anno. Per questo, in occasione della Pasqua, Pandefrà – il forno di Senigallia che ha reso questo lievitato una delle sue firme distintive – ha ideato un contest aperto a tutti coloro che amano sperimentare in cucina, invitandoli a mettersi in gioco e a sfidarsi nella preparazione della miglior pizza al formaggio fatta in casa.

“La pizza al formaggio è una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica marchigiana. Nel nostro lavoro quotidiano l’abbiamo studiata e reinterpretata, trasformandola in un lievitato salato da gustare tutto l’anno, in purezza o in versione sandwich con farciture stagionali. Questo contest è un’occasione per valorizzare le ricette di famiglia e il sapere artigianale che si tramanda di generazione in generazione, ma anche per coinvolgere la nostra comunità e creare un momento di condivisione”, spiega Francesca Casci Ceccacci, fondatrice di Pandefrà. 

A valutare le pizze al formaggio in gara sarà una giuria d’eccellenza composta da esperti del settore: il maestro panificatore Davide Longoni, Francesca Casci Ceccacci, fondatrice di Pandefrà ed esperta di panificazione, e Lorenzo Sandano, giornalista e critico gastronomico. Il vincitore sarà annunciato il 12 aprile e riceverà un attestato di merito e una colomba artigianale di Pandefrà in omaggio, oltre alla soddisfazione di aver realizzato la miglior pizza al formaggio di Senigallia.

Come partecipare al contest

Chi può partecipare

Il contest è aperto a tutti, senza limiti di età, purché la pizza al formaggio sia realizzata con strumentazioni domestiche.

Modalità di consegna

Le pizze al formaggio dovranno essere consegnate tra l’8 e l’11 aprile 2025 presso Pandefrà, in Via Gherardi 65, Senigallia, specificando sul pacco “Selezioni PIZZA FORMAGGIO CONTEST 2025“.

Il lievitato dovrà essere confezionato in un sacchetto alimentare e accompagnato da una scheda identificativa, contenente:

• Nome e cognome del partecipante
• Numero di telefono / e-mail
• Tipologia di farina utilizzata
• Tipo di lievito usato (lievito di birra o pasta madre viva)
• Tipologia di formaggio utilizzato e la sua percentuale

La Giuria

• Davide Longoni – Maestro panificatore di Davide Longoni Pane
• Francesca Casci Ceccacci – Pandefrà
• Lorenzo Sandano – Giornalista e critico gastronomico

Le fasi del contest

• Dall’8 all’11 aprile: consegna delle pizze al formaggio presso Pandefrà, in Via Gherardi, 65, Senigallia. 
• Dall’8 all’11 aprile: degustazione e valutazione delle pizze da parte della giuria, sotto la supervisione di Francesca Casci Ceccacci, in totale anonimato.
• Entro l’11 aprile (ore 00:00): annuncio del vincitore sulla pagina Instagram di Pandefrà.
• Sabato 12 aprile, pomeriggio: premiazione e consegna dell’attestato di merito all’autore della pizza al formaggio più buona.