Pasqua 2021: la tradizione francese a tavola con il delivery e il take away de Le Carré Français

(Agen Food) – Roma, 28 mar. – Sarà una Pasqua in zona rossa, ma non per questo meno sentita. Così, per domenica 4 aprile, Le Carré Français, ambasciata del gusto d’oltralpe a Roma nel cuore di Prati, di cui è proprietario l’imprenditore bretone Jildaz Mahé, ha pensato a delle proposte golose a portar via e da consegnare a domicilio, per contribuire a rendere le case dei romani all’altezza della tradizione, ma dal sapore francese, a suon di caccia al tesoro con i bambini, per scovare gli animaletti di cioccolato, ma anche di tavole imbandite con l’Agnello pasquale e l’iconica Tropézienne, la torta della nonna amata da Brigitte Bardot.  

Caccia al tesoro con i bambini tra ovetti e animaletti di cioccolato

È tradizione in Francia che la mattina di Pasqua, in famiglia, ci si diletti con una competitiva e divertente “Chasses aux oeufs”, la caccia alle uova. Proprio in onore di questa usanza, Le Carré Français propone delle collezioni a base di cioccolato, realizzate artigianalmente dalla storica maison Huvelin che lavora solo i pregiati semi di cacao “Grand cru” della Costa d’Avorio e della Nigeria. Tutte creazioni con la forma di animali che contengono delle uova al loro interno, pensate per un effetto sorpresa sui piccoli di casa e proposte in tre formati al bancone, con delle confezioni tipiche pasquali. 

L’Agnello pasquale alla francese “re” della tavola dei romani con il menu de Le Carré Français

Protagonista assoluto dei pranzi d’oltralpe il giorno di Pasqua, l’Agnello pasquale fa parte di un menu creato ad hoc dalla chef Letizia Tognelli per l’occasione e pensato per una formula delivery e a portar via per due persone a 90 euro. La prima portata consiste in una selezione di maiale nero di Bigorre, composta da prosciutto crudo, salame, ventresca e coppa, il tutto servito con pane fatto in casa. Segue il Carrè di agnello in crosta di erbe di Provenza cotto a bassa temperatura con verdurine primaverili, una ricetta del ristorante che omaggia l’inizio della primavera usando i suoi ingredienti di stagione. Per concludere, c’è il dolce Tropézienne: è per due persone e lo produce artigianalmente “in casa” il pastry chef Giancarlo Bruno. In promozione a 15 euro, Le Carré suggerisce infine di abbinare al menu una bottiglia di vino Rosé di St Tropez della sua Cave à vin.

La Tarte Tropézienne: curiosità sul dolce di Pasqua (e non solo) de Le Carré Français

Il dolce scelto da Le Carré Français per la Pasqua, ma dal 6 aprile in poi si troverà al banco tutti i giorni in formato monodose e per quattro persone durante i weekend (solo su ordinazione), ha origine negli anni ’50, quando Alexandre Micka, pasticcere polacco residente a Saint Tropez, lo ideò sulla base di una ricetta di sua nonna. Divenuto presto un “must” nella boulangerie-patisserie di Micka nella località mondana del Sud della Francia, precisamente in Place des Lices, il dolce ebbe la fortuna di “conquistare” l’attrice Brigitte Bardot. Micka, infatti, consegnava spesso il pranzo – con tanto di dessert – alla troupe del film di Roger Vadim “Et Dieu créa la femme”, quello che consacrò proprio l’attrice BB come sex symbol del cinema a livello internazionale. Era il 1955 quando Brigitte Bardot, sul set, consigliò al pasticcere il nome del dolce. Gli disse di chiamarlo Tarte de Saint-Tropez, che Micka riadattò poi in Tarte Tropézienne.

Le Carré Français: come funzionano le formule delivery e da asporto

Le eccellenze de Le Carré Français sono anche a portata di clic, acquistabili a portar via o con consegna direttamente a casa dal personale del locale: sul sito del ristorante www.carrefrancais.it è infatti attiva la pagina del take away e del delivery, con tutte le categorie enogastronomiche ordinabili, a partire dai secondi piatti della chef Letizia Tognelli, ma anche le fragranti baguette e gli altri pani della boulangerie, le spumeggianti etichette della “cave à vin” interna e le divine prelibatezze della viennoiserie che domina su delle eleganti alzate una delle due vetrine del locale. Il servizio di take away e delivery nell’insegna di via Vittoria Colonna è attivo a partire dalle ore 9:30 e fino alle ore 21:30, con consegna fino alle ore 22. A recapitare le box per un viaggio enogastronomico in salsa francese, ma dal tavolo di casa, è esclusivamente il personale “made in Carré”. 

Le Carré Français

Per il suo format di ristorante-boutique ricorda una piccola “Eataly” francese: Le Carré Français, aperto nel cuore di Prati a Roma dall’imprenditore bretone Jildaz Mahé ormai più di cinque anni fa, è un unico grande spazio dagli arredi moderni e dal sapore tutto parigino, come nei migliori locali degli iconici Quartier Latin della Rive Gauche, un microcosmo bohémien di vicoli nella Ville Lumière dove si intrecciano café, bistrot e brasserie dalle atmosfere d’antan. Il locale ha diverse anime vocate all’enogastronomia – ben 10 boutiques di eccellenze enogastronomiche d’oltralpe – ma anche alla massima cura e dovizia di attenzione verso la clientela. Al suo interno si spazia dal bistrot alla patisserie (pasticceria), dalla boulangerie (panetteria) alla boucherie (macelleria), dalla fromagerie (formaggeria) alla epicerie (drogheria) fino alla cave à vin (enoteca). A un passo da piazza Cavour, più precisamente in via Vittoria Colonna 30, Le Carré Français propone una filosofia culinaria che ha alla base la selezione delle materie prime che arrivano dalle migliori produzioni della Francia, che seguono la stagionalità e vengono trattate “fait maison”, tutte lavorate in casa. In più, la scelta di prodotti confezionati per la vendita da asporto o disponibili per il delivery “made in Carré” posizionano il locale tra gli indirizzi da non perdere per chi cerca l’eccellenza francese nella Capitale. Aperto 7 giorni su 7, Le Carré Français accoglie nella sua boutique oltre 600 referenze enogastronomiche d’oltralpe; nel Bistrot, invece, è la carta gourmet firmata dalla chef Letizia Tognelli a conquistare la clientela.