Una birra da EATALY e BIOVA PROJECT contro lo spreco alimentare

(Agen Food) – Roma, 9 lug. – Lo storico punto vendita di Eataly Lingotto diventa il punto di partenza di una partnership dedicata alla lotta contro lo spreco alimentare. Dal forno a legna del Lingotto, infatti, vengono recuperati 150 kg di pane invenduto che sono diventati 2500 litri di birra artigianale.

Si legge sul sito di Biova Project: Il pane di Eataly è un’eccellenza di panificazione: cotto nel forno a legna secondo un procedimento completamente artigianale, da materie prime di assoluta eccellenza, che ne fanno un capolavoro dell’arte bianca. Il pane recuperato è stato trasformato in una Session Ipa Leggera, secondo ricetta di proprietà di Biova Project. Il pane ha sostituito il 40% del malto d’orzo necessario alla birrificazione, andando così a risparmiare su materie prime vergini: un principio fondamentale per la sostenibilità della catena alimentare.

Nasce così Biova Eataly! Freschissima, estiva, leggera. Solo 3,6 gradi alcolici, con un gusto che sa farsi sentire, un tocco di sale dato dal pane e tanto gusto dato da luppoli agrumati.

Biova Eataly nel reparto pane dei punti vendita Eataly in Piemonte e sulla relativa pagina e-commerce.