Gorgonzola Palzola incontra il panettone: proposta gourmet per le feste

(Agen Food) – Cavallirio (No), 12 dic.- Il Natale si arricchisce con una proposta gastronomica raffinata e sorprendente: il Gorgonzola Palzola, eccellenza casearia DOP, si sposa con il panettone in un abbinamento che esalta la qualità e la creatività. A proporlo è lo chef Omar Bonecchi del Mirtillo Rosso Family Hotel di Riva Valdobbia (VC), che ha scelto Palzola per la sua unicità e il suo processo produttivo artigianale. «L’idea è nata quasi per caso, cercando un modo originale per utilizzare il panettone realizzato egregiamente dalla pastry chef Michela De Siano – racconta Bonecchi –. Il Gorgonzola dolce Palzola, con la sua cremosità e il gusto equilibrato, si è rivelato perfetto per creare un piatto diverso del solito che io propongo come predessert».

Il Gorgonzola Palzola è il frutto di un processo artigianale che unisce tradizione e innovazione. Ogni forma è curata manualmente dai mastri casari nello stabilimento di Cavallirio (NO), garantendo un prodotto cremoso, saporito e inconfondibile. Palzola ha recentemente lanciato gli Stracremosi, una linea di creme al Gorgonzola disponibili nelle versioni dolce, al tartufo e al peperoncino in versione squeezable, perfette per arricchire piatti di ogni tipo. Con la loro cremosità e praticità, gli Stracremosi, sia nella versione dolce che al tartufo, si prestano anche come farcitura per il panettone, offrendo una soluzione innovativa per esaltare il gusto di questa proposta gourmet.

Per chi vuole replicare questa creazione a casa, lo chef Bonecchi propone una preparazione semplice ma elegante, ideale per trasformare il panettone in un’esperienza gourmet. Una ricetta semplice che valorizza la qualità delle materie prime, simbolo della filosofia di Palzola.

Ingredienti per 4 persone:

. 4 fette di panettone classico, spesse circa 1 cm

. 100 g di Gorgonzola Palzola dolce

Procedimento:

Spalmare il Gorgonzola Palzola dolce sulle fette in modo uniforme.Tostare su una piastra calda per 1-2 minuti, fino a ottenere una leggera croccantezza. Servire subito, lasciando che la cremosità del formaggio si fonda con la morbidezza del panettone.