Gambero Rosso presenta la guida “Ristoranti d’Italia 2022”

(Agen Food) – Milano, 23 nov. – Giunge alla trentaduesima edizione la guida “Ristoranti d’Italia 2022” del Gambero Rosso, il volume che descrive l’eccellenza della ristorazione di tutta la Penisola. Il settore della ristorazione di qualità quest’anno, non si è lasciato abbattere dalle importanti difficoltà subite a causa della pandemia e ha mostrato notevoli segnali di ripresa.

Aumentano, superando quota 2700, gli esercizi segnalati dalla guida con 245 novità imperdibili.
Il “comin’ home” di Cannavacciuolo in Campania; lo split targato Bottura-Ferrari a Maranello; il grande colpo di Carlo Cracco premiato come Ristoratore dell’Anno a Portofino; il primo squillo in solitaria di Davide Di Fabio che si aggiudica il premio Novità dell’anno; sono solo alcuni degli arrivi di punta registrati.

Infatti, dietro di loro pedala un plotone nutrito e variegato: sale a 41 il numero delle Tre Forchette con quattro nuovi ingressi nell’olimpo della cucina italiana a Ischia con Danì Maison, nelle Marche con Andreina, a Roma con l’Enoteca La Torre a Villa Laetitia e la cucina insieme classica e originalissima di Domenico Stile e Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel di Francesco Apreda.

Crescono le Tre Bottiglie, con l’ascesa, nel Lazio, dell’Enoteca Quattro Ruote, e i Tre Mappamondi, col balzo del perugino Il Vizio e del milanese Gong.

Inoltre, da sei anni, Gambero Rosso affianca l’eccellenza vinicola a quella gastronomica che quest’anno si è mostrata decisamente più affiatata. Ne è espressione il progetto Le grandi cantine della regione, che permette di approfondire la conoscenza di numerose cantine del territorio e scoprire le loro etichette migliori.

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