La Sosta del Cavaliere entra nella guida di Identità Golose 2025 tra i ristoranti d’autore

(Agen Food) – Sovicille (Si), 29 gen. – La Sosta del Cavaliere apre il 2025 con il botto. Nella giornata di ieri infatti è uscita la Guida di Identità Golose che lo annovera nella sezione ‘ristorante d’autore 2025’.

Una breve storia raccontata con un’estrema semplicità ma che ha saputo cogliere l’essenza del locale a cui lo chef Leonardo Fiorenzani e la sommelier, nonché sua compagna, Michela Bigio si dedicano costantemente con dedizione, sapienza, studio e ricerca. 

Paladini dell’eccellenza dei prodotti locali, menù “in costante evoluzione” come riportato dalla giornalista Maresa Bisozzi che ne ha curato al scheda nella Guida, Leonardo e Michela sanno privilegiare la coltivazione locale curata direttamente da loro, la stagionalità dei prodotti e delle proposte, carni e materie prime di provenienza locale e certificata, o dai cortili e cacciagione della zona. Gli abbinamenti dei vini avvengono con grande competenza e centralità. 

“Siamo molto soddisfatti di questo inserimento nella Guida ai Ristoranti di Identità Golose. Ci fa anche piacere essere i primi del territorio ad esserlo. E’ il primo traguardo dell’anno dopo un 2024 di grandi soddisfazioni”. Continua Fiorenzani: “La sala guidata da Michela come anche la cantina costituiscono gli altri strumenti che arricchiscono i nostri percorsi degustazione. Il nostro staff costituisce un tutt’uno per regalare al cliente un momento dall’impronta unica. Ci auguriamo che il 2025 sia ancora un grande anno per noi e per la nostra clientela”.

La Sosta del Cavaliere di trova a Torri di Sovicille in p.zza dell’Abate 4. Prenotazione obbligatoria: per info sugli orari di apertura/chiusura consultare il sito www.lasostadelcavaliere.com.

Chef Leonardo Fiorenzani 

Quarantenne senese, ha intrapreso un percorso straordinario che lo ha portato da promettente atleta a rinomato chef: tenacia e passione convogliata in arte culinaria a La Sosta del Cavaliere, nel borgo di Torri, Sovicille, dove identità, qualità ed eccellenza del territorio si gustano nel piatto. Ambasciatore del Gusto, ideatore di Gusto Lovers, nel 2024 è stato nominato da Forbes Italia tra i 100 ristoratori innovativi del 2025, e ha ottenuto 2 Forchette del Gambero Rosso. Nei primi giorni del 2025 è stato nominato nel sondaggio de Ilgiornale.it dagli opinion leader della gastronomia italiana tra “i cuochi rivelazione del 2025”.