(Agen Food) - Roma, 25 giu. - di Claudia Pollara – “Andar per erbe" in ambienti naturali come boschi, prati, rive di fiumi. È il foraging, la ricerca di cibo commestibile, antica pratica che sta diventando un approccio alla cucina…
(Agen Food) - Milano, 01 apr. - Sostenibilità, circolarità e filiera corta, tre concetti che si incontrano nella cucina di Modus Milano. Il cuore pulsante di questa filosofia è Paolo De Simone, chef e titolare della catena Modus Milano, che…
(Agen Food) - Roma, 28 Mar. - di Giulia Ippolito - InSinkErator è un’azienda, parte del gruppo Whirlpool, leader mondiale nel settore dei dissipatori alimentari ed erogatori d’ultima generazione. Si propone di dare una svolta importante in ambito sostenibilità, grazie…
(Agen Food) - Milano, 09 ott. - Partendo dal presupposto, imprescindibile, che per la Ristorazione sia necessario definire uno scenario sostenibile, APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, quest’anno approda ad HOST 2023 con il progetto “SMART FOOD – SMART CHEF…
