salsiccia al ceppo di Linguaglossa: il 51imo presidio Slow Food siciliano
(Agen Food) - Linguaglossa (CT), 13 set. - A Linguaglossa, un paesino sulle pendici dell’Etna, la salsiccia si prepara sul ceppo, una sezione di tronco di quercia dell’Etna che ha un legno molto asciutto per via dei suoli vulcanici. L'ingrediente…
