Macfrut, Assomech: il sistema modulare per la lavorazione del sedano

(Agen Food) – Savignano sul Rubicone (FC), 09 apr. – di Pol. Cla. – Assomech sarà presente al Macfrut, padiglione D1 stand 195 proponendo una linea di lavorazione che permette di lavorare il sedano con meno personale ma aumentando le rese.

Peter Calisesi, manager di Assomech spiega che recentemente ha realizzato per L’Ortolano di Sestu (Cagliari) una linea su misura per migliorare le proprie rese nella lavorazione del sedano.

Una linea di lavorazione modulare che al momento è stata realizzata con una certa lunghezza, ma può essere ampliata nel caso aumentassero le potenzialità produttive. Con questo sistema è possibile effettuare due tipi di tagli in automatico: per il cuore di sedano, che poi verrà collocato nel vassoio e filmato, oppure il sedano più lungo, pronto per essere imbustato. La linea permette al cliente di selezionare automaticamente il taglio desiderato, recuperando gli scarti e lavare e sgocciolare il prodotto direttamente nel processo di lavorazione. Un sistema di imbustamento rapido nella parte finale agevola gli operatori e ne migliora l’efficienza e la qualità del prodotto finito.

Assomech in sinergia con Salvatore Pisanu e tutto il suo staff ha agevolato un sistema innovativo a favore di tutte le aziende: riduzione dei costi della manodopera, aumento delle rese, e pertanto beneficio per tutta la filiera.