Da Emilio il Pasticciere la Torta di Natale 2025 al lattecotto di bufala

(Agen Food) – Casal di Principe (Cs), 13 dic. – Non solo panettone e dolci della tradizione campana da Emilio il Pasticciere. Protagonista assoluta delle feste della pasticceria è la Torta di Natale edizione 2025, perfetta per la condivisione e decorata con un fiocco di neve stilizzato. La torta, ideata e realizzata dal Maestro APEI Nicola Goglia, è una variazione golosa della classica ai tre cioccolati con un legame strettissimo al territorio campano. Ingredienti base delle tre mousse che compongono la torta, infatti, è il lattecotto di bufala, materia prima simbolo del territorio che richiama immediatamente al calore dei sapori di casa.

La Torta di Natale edizione 2025 è costruita su una base di cake al cacao e croccante alla nocciola su cui poggiano tre strati di mousse – senza latte, panna o tuorlo – al cioccolato fondente Guanaja 70%, al latte monorigine Hukambi 53% e bianco Opalys 33% in un’alternanza di intensità, rotondità e dolcezza. La torta è rivestita da una glassa al cioccolato a base di Equatoriale fondente e al latte. Tutti i cioccolati utilizzati sono Valrhona. La torta sarà disponibile per tutta la durata delle festività.

Dolci della tradizione e il Roccobabà®

Emilio il Pasticciere offre tutta la gamma dei dolci tipici della tradizione campana del Natale. Dai Mostaccioli, disponibili con coperture e ripieni differenti, ai Roccocò, morbidi e ricchi di mandorle, fino agli Struffoli. Anche il Roccobabà®, babà farcito di semifreddo alla vaniglia e nappato al cioccolato, dolce iconico della pasticceria che ha appena compiuto 25 anni, è un classico che non manca mai nelle tavole di Natale delle famiglie casalesi e campane.

Panettoni e lievitati delle feste

Non possono mancano nemmeno i grandi lievitati di Emilio il Pasticciere. Il panettone tradizionale con glassa mandorlata è affiancato dalle versioni al cioccolato, alla nocciola, al pistacchio e all’albicocca Pellecchiella. Tutti i panettoni sono realizzati secondo il disciplinare con lievito madre e burro di qualità.