Nati Sostenibili: Cortilia debutta in editoria per i suoi primi dieci anni

(Agen Food) – Roma, 09 dic. – di Pol. Cla. – Il libro, edito da Rizzoli, è già in libreria e realizzato anche in eBook, disponibile sulle principali piattaforme. Stampato su carta prodotta con il 100% di fibre riciclate, le royalties saranno interamente donate a Fondazione Umberto Veronesi, per il sostegno ai progetti di ricerca e divulgazione scientifica. Un testo inclusivo e sostenibile quello di Sara Porro, giornalista specializzata in food&travel, dal titolo Nati Sostenibili, che ha fatto debuttare Cortilia nel settore dell’editoria.

L’azienda è leader nel settore della spesa online a filiera corta e per i suoi primi dieci anni di attività ha voluto ringraziare con questa pubblicazione i suoi partner più longevi al fine di valorizzarne le buone pratiche e i percorsi imprenditoriali virtuosi.

Il libro si sviluppa intorno a soluzioni circa la riduzione degli impatti della filiera alimentare sull’ambiente. Saggezza contadina e tecnologie innovative per la scelta consapevole dei consumatori, e interventi tesi al riciclo, alla riduzione dei consumi e alla tutela ambientale. Non solo misure di intervento sulla crisi climatica rivolta ai consumi energetici ma anche sulla filiera alimentare con la produzione, l’imballo, il trasporto, e lo spreco che impatta sull’inquinamento dei suoli, il consumo d’acqua e, di conseguenza,  la perdita di biodiversità.

Nati Sostenibili, di nove capitoli, è un saggio narrativo di storie di agricoltori e produttori grandi e piccoli dell’agroalimentare italiano. Testimonianze dei produttori, raccolte sul campo, viaggiando in tutta Italia, narra del lavoro che fanno ogni giorno per produrre cibo nel rispetto dell’ambiente, dei lavoratori e degli animali. Insieme a Sara Porro, sono co-autori del saggio alcuni giornalisti gastronomici: Giorgia Cannarella, Sonia Gioia e Luca Iaccarino, supportati dal divulgatore scientifico Ruggero Rollini per la ricerca e scelta delle fonti e i dati fattuali.

Impronta dell’allevamento, consumo delle risorse idriche, impatto sull’ecosistema, tutela e riscoperta della biodiversità, produttività e impoverimento del terreno, benessere animale, packaging, sovrautilizzo della plastica, spreco alimentare, rispetto dei lavoratori si mescolano con vivacità mai banale. Il testo riesce a raccontare senza perdere di vista le criticità dei temi, mantenendo alta la modalità racconto.

Il contributo fotografico e artistico di Schirra e Giraldi arricchisce e fa immergere completamente nel binomio scienza e consapevolezza, fulcro di Nati Sostenibili.

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