Oltre ai grandi classici, Don Nino presenta la Colomba Pastierata

(Agen Food) – Roma, 18 mar. – Don Nino, realtà italiana riconosciuta a livello internazionale per l’approccio artigianale alla gelateria e alla pasticceria, propone una collezione di lievitati che reinterpreta la tradizione del Sud Italia con autenticità, qualità delle materie prime e uno sguardo contemporaneo. Dall’unione dei simboli pasquali per eccellenza, colomba e pastiera napoletana, nasce un impasto soffice con grano e ricotta, arricchito da arance candite calabresi: è la Colomba Pastierata, un lievitato che celebra la Pasqua fondendo due grandi tradizioni italiane in un equilibrio armonioso di profumi e consistenze. Accanto a questa interpretazione, trovano spazio anche i grandi classici: la Colomba Tradizionale, con l’arancia candita ad impreziosire l’impasto, mentre una glassa di granella di zuccherini e mandorle ne avvolge il fragrante manto; la Colomba al Cioccolato, con il suo impasto al cacao e i pezzettini di cioccolato fondente e al latte; e la Colomba al Pistacchio, un soffice impasto verde delicatamente accompagnato da chunks di pistacchio e arancia, poi rivestito con una ghiaccia di zuccherini.

A guidare lo sviluppo del progetto Don Nino a livello nazionale ed internazionale è Giovanni Pagliaro, CEO e socio fondatore dell’azienda, con la collaborazione di Francesco Mastroianni, gelatiere di terza generazione. Cinque volte campione italiano di gelateria, Ambasciatore del Gelato nel Mondo e premiato con riconoscimenti come il Sigep d’Oro e il podio al Gelato World Tour, Mastroianni è oggi una delle figure più autorevoli della pasticceria e gelateria artigianale. Con il marchio Don Nino, presente non solo a Roma e a Firenze, ma anche in Spagna, nel Regno Unito, in Messico e in Cina, i sapori autentici della tradizione italiana vengono portati nel mondo e trasformati in creazioni d’eccellenza.