Beer&Food Attraction, Paulaner Italia presenta l’evoluzione tra consolidamento e innovazione

(Agen Food) – Venezia, 14 feb. – Paulaner Italia annuncia la propria partecipazione al Beer & Food Attraction, la fiera di riferimento per il settore beverage e foodservice, in programma a Rimini dal 15 al 17 febbraio.

Paulaner porterà in fiera (Padiglione D7 – Stand 083) tutta la tradizione dello storico birrificio bavarese, fondato nel 1634, e presenterà per la prima volta in Italia Paulaner Spezi, una bevanda analcolica di grande successo in Germania. Con uno spazio di 96 mq progettato per far vivere ai visitatori un’esperienza completa nella cultura birraria monacesca, l’azienda – con sede operativa italiana a Venezia – presenterà l’intero portafoglio di prodotti Ho.Re.Ca e retail, che include 12 birre alla spina e un’ampia selezione di referenze in bottiglia, offrendo una panoramica dei diversi stili birrai, dai prodotti più classici alle proposte più innovative, anche nel segmento zero alcol, a conferma della sua affidabilità nel mercato professionale.

In un contesto di generale contrazione dei consumi di alcolici, infatti, Paulaner adotta una strategia mirata al rafforzamento dei prodotti più iconici e allo sviluppo di innovazioni coerenti con i trend di mercato e con le nuove occasioni di consumo. La strategia si basa su un’analisi approfondita dei comportamenti e delle esigenze dei consumatori, con l’obiettivo di proporre soluzioni di qualità, rilevanti e sostenibili nel medio-lungo periodo.

Accanto ai grandi classici del birrificio, come la Paulaner Weissbier, un ruolo sempre più rilevante è oggi ricoperto dalla Paulaner Münchner Hell, la tipica lager chiara bavarese dal gusto morbido ed equilibrato, che nel 2025 ha registrato in Italia un risultato particolarmente significativo, superando per la prima volta la Weissbier in termini di vendite. Una performance che conferma il forte potenziale di una birra dal profilo più accessibile, pensata per il consumo quotidiano e capace di intercettare un target più giovane e trasversale.

Parallelamente, Paulaner consolida la propria strategia di innovazione attraverso un rinnovato focus sull’offerta 0,0%, in linea con l’evoluzione dei consumi verso scelte più consapevoli e bilanciate. In questo contesto si inserisce la Paulaner Weissbier 0,0%, versione analcolica della celebre birra simbolo del birrificio, che grazie al tradizionale metodo di produzione e a un processo di dealcolizzazione preserva aroma, freschezza e gusto autentico. Una proposta che risponde alle esigenze dei consumatori sempre più attenti al benessere, senza rinunciare al piacere, alla socialità e alla qualità distintiva della birra monacense.

All’interno del segmento analcolico, il Beer & Food Attraction rappresenta anche l’occasione strategica per introdurre sul mercato italiano Paulaner Spezi , una bevanda iconica in Germania e simbolo di un vero e proprio fenomeno culturale e generazionale. Spezi è un mix perfettamente bilanciato di aranciata e cola, posizionandosi nell’area dei mix a base agrumata e ampliando l’offerta verso nuove occasioni di consumo e una crescente ricerca di varietà. La bevanda, con il suo gusto fuori dagli schemi e il pack iconico dagli evidenti richiami anni ’70, si distingue per il carattere unico e il forte valore aspirazionale, contribuendo a rafforzare il presidio strategico del brand nel comparto analcolico.

Christian Friedmann, Regional Director – Southern Europe di Paulaner, dichiara: “La nostra partecipazione al Beer & Food Attraction si inserisce in una strategia chiara: consolidare il posizionamento di Paulaner come partner di riferimento per il mercato, attraverso un portafoglio capace di coniugare tradizione, innovazione e lettura puntuale dei trend di consumo. Il segmento alcol free rappresenta oggi una direttrice di sviluppo strutturale e non più marginale. In questo contesto, l’introduzione di Paulaner Spezi in Italia amplia la nostra proposta con un prodotto già fortemente affermato in Germania, intercettando nuovi target e nuove occasioni di consumo e offrendo al canale una leva concreta di differenziazione all’interno di una categoria dinamica e in evoluzione”.