Il Cavolo Romanesco diventa arancione per il mercato europeo

(Agen food) – Roma, 12 gen. – di Pol. Cla. – Si è tenuta a Bologna nel dicembre scorso una manifestazione sull’innovazione varietale. È stata l’occasione per presentare il brand Amoresco®, che propone ai consumatori i cavoli romaneschi di qualità Premium che, oltre al colore convenzionale, arrivano fino all’arancione.

È il risultato di una ricerca dell’azienda HM.CLAUSE, prima azienda sementiera a lanciare un cavolo romanesco di colore arancione. La società è sul mercato globale del cavolfiore proponendo oltre 100 varietà diverse.

Il cavolo arancione è stato progettato specificamente per i mercati europei (soprattutto Italia e Spagna) unendo le caratteristiche del romanesco alla colorazione arancione. È un prodotto unico che mantiene i principi nutritivi del cavolo, fonte importante di vitamina C, con l’aggiunta delle vitamine A e B date dal colore arancione. Il cavolo arancione mantiene consistenza, colore e sapore durante la cottura collocandosi nei cosiddetti prodotti sani e fonte di benessere.

Dal colore vivace, la pianta si sviluppa in maniera compatta e il frutto è utilizzabile sia quando è ancora piccolo che nella massima dimensione. Anche per questo, Amoresco® rappresenta una innovazione della filiera orticola, portando numerosi benefici per il produttore, il distributore e il consumatore finale. Questa prima varietà è adatta alla produzione da novembre fino a fine gennaio ma l’Azienda  HM.CLAUSE sta lavorando anche su altre varietà per il ciclo corto, medio e lungo per completarne la gamma  al fine di garantire il prodotto da ottobre ad aprile.

Dal 2019 Amoresco® è un brand protetto nell’ambito dell’Unione Europea e nel Regno Unito, riconoscibile nel punto vendita con un logo e una grafica specifica, come specifiche sono le nuove tendenze di consumo, salute e gusto, che i cavoli romaneschi portano a tavola con colori diversi.

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