Fermentini: la marcia in più per il nostro benessere in estate

(Agen Food) – Godo di Russi (RA), 09 giu. – L’estate è in arrivo: è necessario un cambio di alimentazione che aiuti a reintegrare minerali, dia il giusto apporto di proteine e di grassi – ma non di colesterolo – senza appesantire, venendo incontro a tutti gli appuntamenti tipici del periodo.

E un prezioso alleato sono i Fermentini come Cicioni, Fermè, Camelia e Grattino, per comporre o arricchire ricette vegetali che garantiscono il massimo apporto dei preziosi fermenti che essi racchiudono. La frutta secca fermentata, con la sola aggiunta di acqua e sale, fornisce proteine, grassi buoni, minerali e fibre, un mix di nutrienti essenziali che permettono il benessere fisiologico, dando energia e supportando il sistema immunitario a livello intestinale.

Cicioni se si preferisce un gusto più complesso che nasce da mandorle e anacardi, con una nota fresca e acidula, Camelia se si amano gli aromi tipici dei prodotti a crosta fiorita e Fermè per spaziare tra spalmabili e stagionati a base di anacardi, con o senza erbe aromatiche e spezie: ogni giorno ha la sua voglia che può essere soddisfatta in preparazioni semplici e veloci, adatte anche all’asporto.

Stagionati quali Cicioni e Fermè in scaglie sono perfetti in bowl e insalate ricche di verdure e frutta, per un mix agrodolce ricco di minerali e vitamine. Oppure ancora, per imbottire panini e tramezzini e, dopo la cottura, in torte salate ricche di vegetali estivi, tocco finale cremoso e goloso.

Un pieno di nutrienti importanti quando si viaggia e ci si dedica ad attività fuori casa e una fonte di fermenti utili a mantenere la regolarità intestinale, messa spesso alla prova dai repentini cambi di abitudine in vacanza. Un modo innovativo, salubre, per consumare frutta secca quotidianamente, vario e goloso, anche con una firma da gourmet.

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