Patata del Fucino, Di Benedetto: Agria e Labella apprezzate dalla ristorazione

(Agen Food) – San Benedetto dei Marsi (AQ), 21 mar. – di Pol. Cla. – Si potranno vendere patate fino a maggio grazie alle celle-frigo che consentono di conservare il prodotto a una temperatura non inferiori a 7° C. È il parere dell’ Azienda Agricola Di Benedetto Salvatore che si trova a San Benedetto dei Marsi (L’Aquila).

In tutta la piana del Fucino, in Abruzzo, la produzione di patate rappresenta una delle coltivazioni più importanti. Un areale del centro Italia che comprende 9 comuni, tutti nella provincia dell’Aquila e ubicati a un’altitudine media di 700 m s.l.m. Tra i tanti pataticoltori, Salvatore Di Benedetto ha dedicato 12 ettari prevalentemente a due varietà una a pasta gialla (Agria) e l’altra a buccia rossa (Labella).

L’Azienda per diverso tempo ha rifornito soltanto i mercati locali, ma attualmente sono presenti in varie regioni italiane: Lazio, Toscana, Marche, Lombardia e Piemonte. Questa espansione commerciale è dovuta alla partecipazione ai mercati di Campagna Amica della Coldiretti iniziata nel 2009 che hanno permesso la conoscenza di queste varietà. Le stesse che sono maggiormente apprezzate da ristoranti, friggitorie e pizzerie.

La patata del Fucino, in raccolta da settembre a ottobre, vanta ottimali caratteristiche organolettiche, come l’elevato contenuto di sostanza secca (18-22%) e per queste caratteristiche il mercato sta rispondendo in modo soddisfacente, sia in termini di ordinativi sia di remunerazione, malgrado una riduzione delle rese del 30% dovuta alla siccità dei mesi estivi. Una flessione delle disponibilità, rispetto alla passata stagione, che ha portato al rincaro delle quotazioni di circa 15-20 eurocent/kg.