Rassegna Stampa – La sostenibilità e l’innovazione della Molino Rossetto

(Agen Food) – Padova, 09 ago. – Rassegna Stampa. Francesca Visentin a pag. 10 del Corriere Imprese Nord Est. Chiara Rossetto, 51 anni, amministratrice delegata di Molino Rossetto, l’azienda di famiglia, ha il pallino della creatività. Tanto che negli ultimi quindici anni ha traghettato l’azienda nella contemporaneità, puntando sull’innovazione. E ha creato un brand dall’identità forte, trasformando le farine da commodity a prodotti di marca sugli scaffali di tutti i supermercati della grande distribuzione. Una famiglia di mugnai, originari di Pontelongo (Padova), che oggi grazie a creatività e innovazione non ha competitor e vanta una crescita di fatturato del 71%. Due anni di pandemia in cui, sopratutto nel 2020, la richiesta di farina è schizzata alle stelle. Nel 2020 il Gruppo Rossetto è passato dai 18 milioni di pezzi venduti del 2013, a 42 milioni.

«Con la pandemia e l’enorme richiesta di farina, ci siamo subito organizzati – racconta Chiara Rossetto – e ci siamo inventati sia un formato di farina da un chilo e mezzo, che dura di più, sia la farina confezionata in bric, un Vpack in carta FSC® e tappo apri-chiudi in plastica bio-based. Che garantisce una confezione sempre perfettamente sigillata e sanificata. Ho voluto incrementare poi l’ufficio ricerca e sviluppo, che permette una evoluzione continua dei prodotti». Due le priorità della ad: innovazione e sostenibilità. «Bisogna essere sostenibili, sotto ogni aspetto, ambientale, culturale, sociale, economico – ribadisce Chiara Rossetto – . Abbiamo già eliminato in buona parte la plastica e nei prossimi due anni arriveremo a toglierla per l’80%, soprattutto negli imballaggi dove stiamo studiando nuovi materiali compostabili. In azienda abbiamo un impianto a energia solare che ci rende autonomi, è un impianto fotovoltaico di 299 kWh che consente un risparmio di 115 mila chili di CO2 l’anno. E utilizziamo solo mezzi elettrici per spostarci dentro gli stabilimenti. La collaborazione con Chep, per la condivisione e riutilizzo di pallets, ha portato a risparmiare, in un anno, 70 metri cubi di legno, ridurre l’emissione di CO2 di 83 tonnellate e produrre 7 tonnellate di rifiuti in meno».

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