Pistacchio di Raffadali DOP, nuovo brand dall’azienda Brucculeri

(Agen Food) – Racalmuto (Ag), 26 set. – di Claudia Pollara – Nell’azienda agricola di Luigi Brucculeri insistono ben 13 ettari di pistacchio, rigorosamente certificati bio. Ci troviamo nell’areale di Racalmuto (Ag) che ha una qualità produttiva molto soddisfacente Si tratta di un impianto realizzato con un sesto di metri 6 x 7, ovvero in modo da consentire la piena meccanizzazione in fase di lavorazione del terreno e di raccolta dei frutti. Ciò consente all’azienda di razionalizzare i costi ed efficientare la produttività. A differenza del pistacchio di Bronte, in questa zona si raccoglie tutti gli anni con una eccellente qualità organolettica.

Da questo prodotto a denominazione protetta Pistacchio di Raffadali DOP e, con la certificazione bio è nata Tasta, taste of Sicily. Si tratta di un nuovo brand del pistacchio siciliano, per un pistacchio lavorato in proprio che si presenta in eleganti confezioni da 200 g direttamente alla GDO e al retail specializzato, oltre che al comparto Horeca.

I canali commerciali più interessanti si raggiungono con una corretta presentazione del prodotto, a maggior ragione se si dispone di una referenza che non ha rivali e che attende solo una giusta collocazione per esprimere al meglio il proprio valore. Del resto, l’alta gastronomia internazionale è sempre più alla ricerca di prodotti particolari, buoni da gustare e con caratteristiche realmente nutraceutiche.

La scorsa stagione, l’azienda ha ottenuto quotazioni, alla produzione, intorno a 16,50 euro/kg per il prodotto in guscio, ma da quest’anno si è dotata di una sgusciatrice che permetterà di chiudere la filiera.