XANTY ELIAS VINCITORE DEL BASQUE CULINARY WORLD PRIZE 2021

(Agen Food) – Roma, 16 lug. – Il Basque Culinary World Prize, giunto alla sua sesta edizione, ha come obiettivo quello di “trasformare la società attraverso la gastronomia”.

Il Basque Culinary World Prize è stato creato per evidenziare la diversità e la portata di questo fenomeno in cui la gastronomia è diventata una potente forza di cambiamento, per sottolineare un movimento ispirato da rivoluzionari come Dan Barber, René Redzepi, Jamie Oliver, Alice Waters e José Andrés, tra gli altri, che da decenni lavorano per portare la gastronomia più lontano, con un impatto positivo sulla società.

Lo scopo di questo premio è celebrare uno chef di qualsiasi nazionalità che dimostri come la gastronomia possa avere un impatto positivo in campi come l’innovazione culinaria, la salute, la nutrizione, l’istruzione, l’ambiente, l’industria alimentare e lo sviluppo sociale o economico.

Quest’anno, giunto alla sesta edizione, il premio è andato a Xanty Elias per la sua iniziativa chiamata “Los Niños  se Comen el Futuro” (i bambini mangiano il futuro) che lavora per educare la prossima generazione a un’alimentazione sana.