In anteprima a Taste l’Amaro del Calciante

(Agen Food) – Firenze, 29 gen. – di Ni. Cur. – Nel cuore di un calciante impegnato ogni anno sul sabbione di piazza Santa Croce c’è spazio solo per la vittoria. Ma visto che bisogna pur fare i conti anche con la sconfitta, per mandarla giù, da oggi, c’è un sistema infallibile: l’Amaro di Quartiere, il digestivo in quattro colori, ispirato al Calcio Storico Fiorentino e ai quartieri che da secoli si contendono la vittoria a suon di cacce, nel giorno del patrono della città, il 24 giugno, San Giovanni.

Si tratta di un mix di sapori, cultura popolare, tradizione, passione e amore per la città di Firenze. Nell’Amaro di Quartiere questi ingredienti si mescolano in maniera armonica e danno vita a un prodotto che è un vero e proprio corroborante per il calciante .

Il lancio ufficiale dei quattro amari, ideati da tre ragazzi, tra cui Oscar Quagliarini , bartender di fama internazionale, è previsto per il 3 febbraio prossimo , nell’ambito della 17ª edizione di Taste , la fiera internazionale dedicata alle eccellenze enogastronomiche italiane, che quest ‘anno ha come filo conduttore proprio i colori .

“Con questo prodotto non abbiamo voluto solo rendere omaggio alla tradizione popolare fiorentina – spiega Cosimo Cappelli , uno dei fondatori del marchio, nel corso di una degustazione in anteprima organizzata presso la rinomata Trattoria Da Burde – ma rafforzare ulteriormente il legame identitario tra i quartieri storici di Firenze e i calcianti. Non a caso questi amari hanno 27 gradi alcolici, come 27 sono i ragazzi che ogni anno indossano i loro colori per sfidarsi in piazza Santa Croce . Un’operazione identitaria e di promozione del brand del calcio storico, attraverso la rete dei locali, dei ristoranti, dei circoli. Ovunque si sente la passione per Fiorenza”.

Obiettivo non dichiarato di questa operazione, tuttavia, è anche quello di contribuire alla diffusione del brand del Calcio Storico Fiorentino oltre i confini della Toscana e dell’Italia.

“Il Calcio Storico Fiorentino – sottolinea il Presidente, Michele Pierguidi – da tempo ha conquistato notorietà anche al di fuori del nostro Paese e questo è molto importante per chi ha interesse ad esportare la nostra cultura e le nostre tradizioni popolari. Questa iniziativa può rappresentare uno straordinario veicolo di promozione anche all’estero ed è per questo che abbiamo deciso di sostenerla”.

Versatili, decisi e intensi, i quattro Amari di Quartiere sono il rimedio ideale per digerire le sconfitte più brucianti , sul campo da gioco e nella vita.

Quattro amari, quattro colori, una sola Firenze

Gli Azzurri

Il colore rappresenta il quartiere di Santa Croce , che si trova a sud-est della città. Questo amaro ha un colore ambrato, con delicate trasparenze mogano. Il suo aroma è intenso e caratterizzato dalle note agrumate di arancia con pompelmo e bergamotto come sottofondo. In un secondo momento si avvertono leggere note erbacee di artemisia e genziana. Il gusto corposo è decorato dalla morbidezza della vaniglia.

Botaniche : artemisia, genziana, bergamotto, pompelmo, arancia amara e dolce, limone e vaniglia.

IoVerdi

È dedicato al quartiere di San Giovanni , situato nel quadrante nord – est di Firenze.

Un liquore dai riflessi ramati e brillanti, con un aroma complesso e un gusto equilibrato tra note dolci e amare. È l’arancia amara a dominare un primo impatto, per poi lasciare spazio a ricordi di scorza di limone e melograno e ad una nota di rosmarino. Il sorso si conclude con armonie speziate e sfumature tostate, su un fondo leggermente amaricante.

Botaniche : limone di Sicilia, arancia amara, melograno, liquirizia.

I Bianchi

Il colore è quello utilizzato dai calcianti di Santo Spirito , quartiere che si trova a sud-ovest della città.

L’amaro si presenta con un color ebano, profondo e luminoso, ed un profumo balsamico e intenso con sentori di rabarbaro e corteccia. Il gusto è speziato, con spiccate note di china, iris e camomilla. Sul finale, prevalentemente amaro, emerge l’eleganza della mirra.

Botaniche: china, rabarbaro, camomilla, cannella, tiglio, iris, zafferano, zedoaria, mirra.

I Rossi

Identifica il quartiere di Santa Maria Novella , sito nella parte ovest di Firenze. Un amaro dal colore bruno e aroma complesso, con note di origano, timo e chiodi di garofano. Il gusto è vellutato e avvolgente, caratterizzato da sentori di artemisia, liquirizia e spezie e da un finale leggermente amaro.

Botaniche: origano, timo, chiodi di garofano, noce moscata, artemisia, liquirizia, zenzero.