Viticoltura, Carpineto: una storia familiare esportata in tutto il mondo

(Agen Food) – Greve in Chianti (FI), 06 ott. – di Pol. Cla. – Tre linee di produzione, più di trenta etichette e una produzione complessiva di 3 milioni di bottiglie. Tre le denominazioni controllate unite tra quelle più importanti della regione: Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino.

È il risultato di un lavoro lungo più di cinquant’anni dell’azienda di assetto familiare fondata da Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo e che oggi con Caterina Sacchet, enologa, Elisabetta Sacchet, Francesca Zaccheo e Antonio Michael Zaccheo afferma il brand a livello internazionale in particolare Canada e Stati Uniti.

Carpineto nasce nel 1967 nel piccolo comune di Dudda all’interno del comune di Greve in Chianti e si è subito distinta per le tecniche innovative come la selezione dei cloni e un’agricoltura fortemente orientata alle basse rese. Da un punto di vista enologico sono utilizzate tecniche d’avanguardia sin dagli albori: la fermentazione malolattica controllata, l’utilizzo di lieviti indigeni, le macerazioni a freddo e carbonica e gli affinamenti in barrique.
Quasi la totalità della produzione è composta da vini rossi invecchiati almeno tre anni: vini che si conservano “vivi” e che esprimono le peculiarità del territorio in cui nascono.

I prodotti Carpineto sono il risultato del lavoro delle due famiglie Sacchet e Zaccheo, che lavorano insieme gestendo 5 tenute, 500 ettari di terra, tutti coltivati in modo sostenibile e a bassissimo impatto ambientale con emissioni zero.
Carpineto è il connubio tra la ricerca e lo studio di tecniche avanzate, scienza della viticoltura, enologia e territorio. È la storia di due famiglie che hanno dedicato attenzione e coniugato tradizione e innovazione producendo vini apprezzati dall’enoica mondiale.

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