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Carne sostenibile: meglio coltivarla in vitro?

(Agen Food) - Firenze, 13 dic. - Carne ‘in provetta’, carne ‘sintetica’, ‘Frankenstein’, ‘fake meat’, ‘carne coltivata’, ‘carne pulita’. La nuova frontiera del gusto e della sostenibilità animale e ambientale ha più nomi ma un'unica sostanza: nasce in laboratorio in…

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Cross Country Report 2021

(Agen Food) - Roma, 13 dic. - Waste Watcher International Observatory on Food and Sustainability presenta: Cross Country Report 2021, un convegno sul rapporto tra cibo e spreco. Le etichette fronte pacco in 7 Paesi: Nustriscore-vs Nutrinform, il 15 dicembre…

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