Aspettando The World’s 50 Best Restaurants: due italiani scalano la classifica

(Agen Food) – Anversa, 27 set. – di Pol. Cla. – Dopo un anno di stop, i migliori 50 ristoranti al mondo verranno premiati ad Anversa il 5 ottobre prossimo al The World’s 50 Best Restaurants, la classifica annuale stilata dal prestigioso mensile britannico Restaurant.

Sono chef, giornalisti, gastroturisti e professionisti indipendenti del mondo della gastronomia di tutto il mondo raccolti in un’unica giuria di mille esperti, a segnalare i migliori locali al mondo.

In attesa di conoscere i nomi dei primi 50 votati, è stata già svelata la seconda parte della classifica, dal 51esimo al centesimo posto. E nella parte “bassa” della classifica si sono posizionati ben due connazionali.

Dalla posizione 61 del 2019 sale alla 52° il ristorante Uliassi di Senigallia- Ancona, già 3 stelle Michelin, 5 cappelli Espresso, 3 forchette del Gambero Rosso. Premiati l’entusiasmo e la tenacia di due fratelli che negli anni ’90 aprirono quasi per gioco e con leggerezza il loro ristorante Uliassi, che oggi è una solida realtà e conta nel proprio staff circa trenta persone.

Sale di 62 posizioni e si piazza al 54° posto chef Norbert Niederkofler, del St. Hubertus di San Cassiano in Alta Badia, Bolzano. Circa 25 anni fa la famiglia Pizzinini decise di adibire il retro della pizzeria preesistente a cucina gourmet del nuovo chef Norbert Niederkofler.  Una scelta coraggiosa che ha ben presto portato importanti riconoscimenti: una prima stella Michelin nel 2000, la seconda nel 2007 e la terza nel 2018.

Due eccellenze italiane nel mondo per i giurati del The World’s 50 Best Restaurants, espressione di una eccellente combinazione tra tradizione, territorialità e stagionalità.

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