Casa Artusi, le attività e i corsi di gennaio e febbraio

(Agen Food) – Forlimpopoli (FC), 25 gen. – di La. Gio. – Si apre una nuova stagione di corsi nella scuola di cucina di Casa Artusi, il centro di studio, divulgazione e pratica della cucina domestica a Forlimpopoli, intitolato al grande gastronomo romagnolo.

Nella “bottega digitale” di Casa Artusi sono diverse le opzioni già in vetrina per creare un “piano di studi” ricco e variegato, per approfondire alcuni temi o incontrare nuove ricette e compagni di cucina. Alla voce “corsi personalizzati” si può scegliere fra quelli monotematici su: pasta fresca, ovviamente al matterello, pani di Romagna con la piadina in testa, oppure fra un menù completo di Romagna e dolci di Romagna.

A breve partirà poi il nuovo calendario dei corsi on line pensati da Casa Artusi stessa che oltre a proporre la realizzazione di ricette, di volta in volta, possono prevedere anche la presenza in diretta di produttori, esperti e professionisti del settore che possono raccontarci in diretta la loro storia e la loro testimonianza.

Il 31 gennaio dalle 20.30 alle 23 circa si parlerà di pesce azzurro e della sua stagionalità imparando a valorizzare il gusto del pescato con particolari e semplici accostamenti in cucina. Il 12 febbraio toccherà alla “pasticceria di San Valentino”, dalle 9 alle 12, focalizzato in particolare sul cioccolato e altri ingredienti afrodisiaci per questo giorno speciale. Il 22 febbraio dalle 18, giusto in tempo per la cena, si parla invece di “zuppe contadine” con accento sulla località e stagionalità dei prodotti e gli accorgimenti per la cucina di tutti i giorni legati a una preparazione che ha anche un valore sociale e simbolico nella storia della cucina italiana.

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