“Cibo a Regola d’Arte”, Milano: il food festival dedicato ai Food Heroes

(Agen Food) – Milano, 23 mag. – di Pol .Cla. – Con oltre 90 appuntamenti dal 27 al 29 maggio prossimi alla Fabbrica del Vapore di Milano torna, in presenza, Cibo a Regola d’Arte, il food festival dedicato ai Food Heroes. La dodicesima edizione ospiterà Chef, attivisti, produttori, aziende italiani e internazionali.

Il format del festival prevede interviste agli chef con la sezione Chef’s talk sia senza che con cucina, cioè interviste con presentazione delle ricette, degustazioni e corsi di cucina.

Aprono il festival il ministro alle Politiche agricole Stefano Patuanelli e il medico epidemiologo esperto di nutrizione Franco Berrino.

Tra gli ospiti internazionali Virgilio Martinez dal Perù, Dominique Crenn e Bryant Terry dagli Stati Uniti e dalla Slovenia Ana Ros. Presenza nazionale con Massimo Bottura, Niko Romito, Norbert Niederkofler, Max Alajmo, Enrico Bartolini, Alessandro Borghese, Antonia Klugmann, Pino Cuttaia, Andrea Berton, Davide Oldani, Solaika Marrocco, Caterina Ceraudo e Giuseppe Iannotti. Presenti nella sezione “Assaggi e parole” per la pasticceria e la lievitazione Iginio Massari, Ernst Knam, Franco Pepe, Renato Bosco, Davide Longoni, Aurora Zancanaro, Simone De Feo, Paolo Brunelli.
In programma la presenza dello scrittore Erri De Luca, che a fine marzo 2022 ha pubblicato il libro edito da Feltrinelli, Spizzichi e Bocconi con interventi del biologo nutrizionista Valerio Galasso.

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