Cooperativa Agricola La Cupa: ampliamento e lancio nuova linea light

(Agen Food) – Scorrano (LE), 31 gen. – di Pol. Cla. – Il Presidente della Cooperativa pugliese La Cupa Gianluca Manfredi prevede l’ampliamento delle linee di lavorazione del nuovo stabilimento aziendale. L’obiettivo è implementare la capacità produttiva della linea dei trasformati tipici del territorio salentino (Puglia).

La cooperativa ha sede a Scorrano (LE), in Puglia. Da oltre quarant’anni coltiva un’ampia gamma di ortaggi nei suoi 100 ettari di terreni di proprietà. I prodotti sono destinati nella totalità alla realizzazione di conserve, creme, sottaceti, sottoli e vegetali disidratati, disponibili in vari formati a seconda dei canali commerciali di riferimento. L’azienda è dotata di due linee di lavorazione: una per i sottoli e l’altra per le olive. Il prodotto di punta è il pomodoro lungo disidratato esclusivamente al sole, su telai di essiccazione che si estendono su una superficie di 18.000 mq. Completano la gamma altri vegetali disidratati che richiedono un elevato livello di specializzazione.

Specializzata nella produzione di un’ampia gamma di trasformati artigianali, tra salse e sughi pronti di pomodoro, sebbene il suo prodotto di punta sia il pomodoro essiccato, lancerà a giugno la nuova linea monovarietale, con ortaggi di produzione interna la cui caratteristica è la lavorazione dietetica zero grassi con acqua, aceto sale e succo di limone

La nuova linea monovarietale  lavorata al naturale in acqua aceto sale e succo di limone nei gusti: carciofo, cavolfiore, puntarelle, giardiniera, cicorine e rape, punta all’esaltazione di sapore e croccantezza degli ortaggi appena raccolti, intercettando il consumatore che cerca cibo salutare pronto all’uso. I prezzi rispetto ai sottoli sono calmierati, considerando che nei prodotti trasformati l’aggiunta di olio EVO incide mediamente il 30% in più sul prezzo finale.

La Cupa commercializza i propri prodotti in: negozi specializzati, segmento della ristorazione, piccole catene di supermercati e vendita online. Parte del fatturato è realizzato mediante la fornitura di trasformati e semilavorati in private label per l’industria, sia in Italia sia all’estero. Con l’inaugurazione del nuovo stabilimento aziendale entro il 2024, l’obiettivo prioritario è potenziare il fatturato soprattutto all’estero e ampliare la gamma dei sughi pronti all’uso nei gusti della tradizione mediterranea.

 Tra i prodotti più apprezzati, le tipicità del territorio salentino, le sfiziose Cicorine Salentine, i Bocconcini Sfiziosi ripieni con 10 verdure sapientemente mixate, i peperoncini piccanti ripieni, le olive Cellina di Nardò e Leccino. Arricchiscono l’offerta le creme alle olive, ai carciofi e ai pomodori, ma anche le passate ottenute da pomodoro lungo pugliese rosso e giallo e olio extravergine di oliva biologico.