IL BRUNCH A ZUMA ROMA con Andrea Tombion in qualità di Head Chef

(Agen Food) – Roma, 09 set. – L’attesissimo menu del brunch è finalmente disponibile anche nel celebre indirizzo romano del brand Zuma.

Declinato in tre varianti, a seconda dello champagne di accompagnamento, sarà disponibile a partire dal 18 settembre.

 Il brunch di Zuma Roma si terrà tutti i sabati e le domeniche, dalle 12.00 alle 15.30. L’atmosfera della splendida terrazza sarà riscaldata da dj set dal vivo, proponendo un evento a tutto tondo da condividere con la massima spensieratezza. 

 Il menu segue la filosofia di condivisione che è propria dello stile Izakaya per cui Zuma è celebre nel mondo e include una selezione di antipasti (ordinabile più volte) sushi/sashimi e una portata principale a scelta, tra cui, per esempio, il branzino con pomodoro abbrustolito e zenzero, il filetto di manzo speziato piccante con semi di sesamo, il galletto marinato al miso arrostito al forno su legno di cedro.

Chiudono la degustazione i dolci iconici di Zuma, tra cui il finale perfetto rappresentato dal famoso Zuma Dessert Platter, la selezione dei dolci d’autore curata dallo chef e servita con frutta stagionale ed esotica, gelati e sorbetti.

Insieme ai piatti protagonisti del brand, ogni settimana saranno proposte nuove ricette nate dalla creatività della brigata di cucina.

Insieme al nuovo menu del brunch, Zuma Roma accoglie il suo nuovo Head Chef: Andrea Tombion, che rientra in Italia dopo diversi anni a Londra, città dove ha maturato una solida esperienza lavorando in indirizzi come Roka, The Lavander e Flesh & Buns.

Proprio nella capitale inglese Tombion si è avvicinato con passione alla cucina giapponese, di cui ora è uno stimato interprete. Prima di assumere la direzione del team nel cuore di Roma, Tombion è stato sous chef a Zuma London.

 www.zumarestaurant.com

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