Il profumo della primavera incontra la delicatezza del formaggio

(Agen Food) – Villafranca di Verona (VR), 15 mag. – Giornate piovose non vi temiamo. In questa epoca caratterizzata da acquazzoni di stagione, e da prati in fiore siamo tutti alla ricerca di una ricetta che porti in tavola un guizzo di primavera. E che magari ci inviti a sperimentare con i prodotti genuini che la natura ci offre in questo periodo dell’anno, capaci di regalare, anche alle preparazioni più semplici una sfumatura di sapore unica.

E proprio in virtù della semplicità di esecuzione e di prodotti di qualità in cucina, ecco l’originale proposta di Riccardo De Pra – chef del ristorante Dolada nel bellunese, che vanta la stella Michelin più longeva d’Italia – che ci propone una pietanza cremosa carica di sapore e che sa di primavera. Una zuppa dalla preparazione versatile, per la quale si possono scegliere come base sia piselli freschi che asparagi di stagione.

Ideale come primo piatto a pranzo o a cena, l’elemento colorato caratterizzante della crema è la decorazione con fiori eduli, erbette di stagione e i crostini arricchiti di formaggio Cremosissimo.
Una ricetta leggera e stuzzicante che soddisferà il palato di tutti.

Morbido, profumato, delicato
Regala alla ricetta una nota di dolce cremosità il Cremosissmo Bergader, un formaggio a pasta molle caratterizzato dalla crosta edibile di muffa bianca nobile che ne rende particolarmente delicato e particolare il gusto. Prodotto con il miglior latte delle Alpi e seguendo i principi della tradizione casearia di montagna, questo formaggio è naturalmente privo di lattosio e senza glutine e risulta quindi ideale anche per chi soffre di intolleranze alimentari. Non solo: la scelta dell’azienda di utilizzare in tutti i propri formaggi il caglio microbico invece di quello animale in fase di produzione, rende il Cremosissimo accessibile anche a chi ha preferenze vegetariane.

Il formato nell’elegante confezione a mezzaluna da 175 gr è comodamente richiudibile e mantiene la freschezza del prodotto.

https://www.bergader.it/ricette