NUTRAVA™ Citrus Fiber è la nuova fibra naturale e sostenibile

(Agen Food) – Milano, 7 ott. – NUTRAVA™ Citrus Fiber è la nuova fibra completamente naturale e sostenibile, prodotta e brevettata da CP Kelco. Ottenuta da scorze di agrumi, con un contenuto di fibra alimentare elevato, pari ad almeno l’80%, una frazione di fibra solubile (pectina) ed una insolubile (cellulosa).

Strutturante, viscosizzante e sospendente, è un’ottima alternativa alle tradizionali gomme. Resistente ai trattamenti termici e ai pH bassi, è compatibile con i tradizionali processi produttivi. Per la sua attivazione non è necessario pre-idratare a caldo ma è sufficiente sottoporre il sistema ad una buona agitazione.

NUTRAVA™ Citrus Fiber si presta alla produzione di una vasta gamma di prodotti, anche vegani e senza grassi, come salse e maionesi, carni, prodotti da forno senza glutine, yogurt, bevande.

La linea comprende cinque referenze: NUTRAVA™ Citrus Fiber ZEST – per succhi e bevande; NUTRAVA™ Citrus Fiber PEAK – per salse e maiones; NUTRAVA™ Citrus Fiber BOOST bakery – per i prodotti da forno (gluten free) NUTRAVA™ Citrus Fiber FRUTA – per gli yogurt e per le farciture nei prodotti da forno.

La linea NUTRAVA™ Citrus Fiber di CP Kelco è distribuita in Italia da Faravelli Food Division.

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