Pinsami debutta a Cibus 2022

(Agen Food) – Parma, 02 mag. – Pinsami, la giovane realtà specializzata nella produzione di basi pinsa dalla forte connotazione artigianale, debutta per la prima volta a Cibus e lo fa portando con sé una ventata di novità in un segmento di mercato già in grande fermento ed espansione.

Quello della pinsa, infatti, è un comparto che vale 30 milioni di euro e che ha registrato, nel 2021, un incremento del 107% rispetto all’anno precedente (fonte: dati Nielsen AT del 10/02/22). Altresì significativa la crescita dell’azienda di Reggio Emilia che si attesta leader di mercato con una quota del 29,3%.

Pinsami, forte dei suoi ultimi e apprezzati lanci di prodotto e dei riconoscimenti per le performance economiche – non ultimo il suo posizionamento nella zona alta del ranking “FT 1000 – Europe´s Fastest Growing Companies“, stilato dal tabloid inglese Financial Times sulle realtà imprenditoriali a più alto tasso di crescita in Europa – sceglie, dunque, il Salone Internazionale dell’agroalimentare di Parma per far conoscere e degustare a buyer e addetti ai lavori tutto il suo portfolio prodotti e presentare, in anteprima, la nuova referenza Pinsami Gelo.

La gamma Pinsami, che già contempla prodotti da conservare in frigorifero e a temperatura ambiente, si amplia per offrire ai consumatori la medesima qualità e artigianalità della pinsa insieme al vantaggio della sua conservazione in freezer a -18° per una durata massima di 18 mesi.

Pinsami Gelo ha un impasto gustoso e altamente digeribile, frutto di una selezione accurata di materie prime: mix di farine di grano, riso e soia, selezionate nei migliori mulini, lievito madre, senza aggiunta di grassi animali. Inoltre, è l’unica pinsa con sale iodato protetto, una tecnologia brevettata @presal che protegge lo iodio anche alle alte temperature, contribuendo così a garantire il giusto apporto di iodio giornaliero all’organismo. L’impasto, una volta sottoposto ad una lunga e lenta lievitazione di almeno 24h, viene lavorato e steso a mano da abili pinsaioli che restituiscono all’impasto l’inconfondibile forma ovale.

Il risultato è un prodotto unico per leggerezza (25% più leggera della pizza), digeribilità (la pinsa contiene l’80% di acqua), croccantezza della superficie e morbidezza della parte interna.
Pinsami Gelo può essere preparata e farcita con base scongelata o anche congelata: basta scaldare bene il forno a temperatura di 250°C per una durata di 7-8 minuti, a seconda della farcitura scelta, dolce o salata. Sul packaging si trovano ben descritti gli step di preparazione e il QR code che rimanda comodamente alle ricette e al tutorial sul sito https://www.pinsami.it/.

Pinsami è sempre un’ottima scelta per chi, in poco tempo, ama preparare un antipasto, un dolce o un piatto completo, senza rinunciare alla qualità e alla propria gratificazione. La pinsa è talmente versatile che può essere condita con qualsiasi tipo di ingrediente e diventare, così, una proposta rustica e dai sapori tradizionali oppure raffinata e dall’accento gourmet. È adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana grazie all’assenza di grassi animali.
Anche Pinsami Gelo, con la sua qualità artigianale e l’estrema versatilità, è stata apprezzata da Benedetta Rossi, la food star del web che, con le sue ricette fatte in casa, conta più di quattro milioni di follower sui suoi profili social. L’influencer marchigiana, ambassador di Pinsami, propone le sue ricettazioni a base di pinsa, comparendo sulle confezioni dei prodotti.
Pinsami Gelo sarà presto disponibile sia con impasto classico, sia in versione integrale in vendita nelle principali insegne della Grande Distribuzione.

Mauro Dalle Vacche, direttore commerciale di Pinsami dichiara: «È stato un anno di cambiamenti positivi che hanno fatto crescere in maniera esponenziale l’azienda e il suo brand. Intorno al nostro segmento di mercato c’è un grandissimo fermento che vogliamo contribuire a guidare attraverso la voglia di innovare. Dopo il nostro recente esordio nel mercato del secco con Pinsami Dispensa Gourmet, abbiamo deciso di trasferire il nostro expertise nella produzione di basi congelate destinate al canale BtoB anche al mercato retail. In questo modo completiamo un’offerta che ha sempre come comune denominatore l’eccellenza delle materie prime e l’impronta artigianale».

Conclude Fabio Grillo, CEO di Pinsami: «Il nostro successo si deve, oltre alla qualità degli ingredienti, anche alla velocità di risposta e adattabilità ad un mercato in continua evoluzione. Per questo il nostro reparto di Ricerca e Sviluppo è costantemente attivo e siamo convinti che entro l’anno arriveremo sul mercato con nuove proposte Pinsami. Nel frattempo, lavoriamo per presidiare in maniera ancora più forte e omogenea il mercato italiano e quello estero e, con l’apertura, entro fine anno, del nuovo stabilimento produttivo, contiamo di raggiungere un incremento di fatturato del +40%».

#Pinsami #Cibus