Recup ortofrutta Roma e Milano: salvare gli scarti con Recup

(Agen Food) – Roma, 05 ott. – di Pol. Cla. – I volontari di Recup ogni settimana, frequentano i mercati all’ingrosso di Milano e Roma per recuperare ortofrutta non più vendibile, ma che è ancora ottima da mangiare. E che sarà donata a persone e famiglie in difficoltà.

F.lli Orsero crede talmente nell’iniziativa che, alcuni giorni fa, ha invitato un gruppo di giornalisti non solo a vedere come si svolgono le operazioni di Recup presso il Mercato all’ingrosso di Milano, ma li ha coinvolti nell’attività di ricerca e selezione, fra gli stand, dell’ortofrutta ancora commestibile. Nel 2022 Flli Orsero ha “salvato” più di 856 tonnellate di frutta e verdura. circa lo 0,11% del volume totale movimentato. Nei numeri si tratta di 4.153.208 di porzioni di frutta e verdura donate (623 tonnellate, per un controvalore in termini di costo di 606.000 euro) e a 233 tonnellate di prodotto recuperato e destinato a filiere diverse da quella dell’alimentazione umana.

Rappresentanti dell’Ortomercato di Milano spiega che viene donato a Recup ciò che non si riesca a vendere nell’arco di tre giorni perché costerebbe troppo ri-selezionarla togliendo quella con troppi difetti o con un principio di marciume, quando in realtà è ancora buona: meloni con i tipici segni di un prodotto raccolto ormai da una settimana, banane giallo intenso con i puntini neri, lattuga stanca. I volontari con poco meno di tre ore di lavoro calcolano che l’ortofrutta transitata dallo spazio di selezione è stata pari a 4700 kg e, di questi, 3500 sono stati salvati, circa il 75%.