Redefine Meat finalmente nella vendita al dettaglio in Europa

(Agen Food) – Roma, 29 nov. – di Donatella Graziani – In seguito alla sempre più pressante domanda di disponibilità, Redefine Meat – il pioniere della “nuova carne” – annuncia oggi il suo debutto nel commercio al dettaglio europeo, presentando una nuova categoria di prodotti vegetali di alta qualità approvati dagli chef, ora venduti al dettaglio. A partire dal Regno Unito e dai Paesi Bassi, sei diversi nuovi prodotti sono disponibili da oggi on line tramite il colosso britannico della vendita al dettaglio online Ocado, il più grande rivenditore dei Paesi Bassi, Albert Heijn, e il rivenditore olandese Crisp, specializzato nell’approvvigionamento di prodotti freschi e locali.

Per la prima volta, i consumatori possono ora acquistare e gustare la nuova carne di Redefine Meat, sviluppata e approvata per la sua similitudine con il gusto e la consistenza della carne animale di alta qualità da esperti e chef stellati Michelin come Marco Pierre-White , Ron Blaauw, Alexis Gauthier e Robin Gill.

Finora la nuova carne era disponibile solo in 4.000 ristoranti in tutto il mondo, tra cui steakhouse, ristoranti fine dining, hotel e catene, ma oggi si sta spostando verso la vendita al dettaglio a causa della crescente domanda da parte di vegani, vegetariani e amanti della carne.

Il nuovo portafoglio di vendita al dettaglio di Redefine Meat  si traduce in quattro prodotti a base di carne macinata e due prodotti a base di carne sfilacciata di alta qualità: Redefine Beef Mince, Redefine Lamb Kofta Mix, Redefine Premium Burger, Redefine Bratwurst, nonché gli esclusivi Redefine Pulled Pork e Redefine Pulled Beef  che offrono il gusto tradizionale, la morbidezza e la consistenza della carne sfilacciata cucinata a cottura lenta.

Ogni nuovo prodotto al dettaglio offre lo stesso gusto succoso e l’autentica consistenza simile alla carne della famosa gamma di prodotti per ristorazione di Redefine Meat, ma in confezioni più piccole di dimensioni “consumer”.

Ideale per i consumatori che desiderano ridurre il consumo di carne animale, la nuova carne è al 100% di origine vegetale, è prodotta con ingredienti di provenienza sostenibile e non contiene colesterolo o OGM. La gamma di carni macinate e sfilacciate offre un’ampia gamma di metodi di cottura, consentendo a chi la sceglie di passare facilmente a un’opzione a base vegetale di qualsiasi piatto equivalente a base di carne animale che sono abituati a cucinare a casa. La scelta della vendita al dettaglio di Redefine Meat è stata direttamente influenzata e sviluppata sulla base dei feedback di chef, macellai, esperti di carne, vegetariani e vegani di fama mondiale.

Eshchar Ben-Shitrit, CEO e co-fondatore di Redefine Meat, commenta: “I maggiori ostacoli all’adozione tradizionale della carne a base vegetale rimangono la qualità e la versatilità del prodotto. Con il nostro successo nel servizio di ristorazione, crediamo di avere il mix ideale di qualità del prodotto e varietà per rivoluzionare il segmento della vendita al dettaglio in grande stile. La chiave per raggiungere questo obiettivo è avere i giusti partner di vendita al dettaglio, come Ocado, Albert Heijn e Crisp, che sono sinonimo di prodotti di alta qualità. Insieme a questi grandi partner, stiamo facendo il primo passo nella creazione di una nuova categoria di carne nella vendita al dettaglio e nel proporre una differenza significativa al consumo di carne, indirizzando più consumatori verso alimenti sostenibili e di alta qualità”.

“Nei prossimi 12 mesi, continueremo ad attuare la nostra strategia di go-to-market per portare i nostri prodotti direttamente nelle mani dei consumatori il più rapidamente possibile, includendo altri prodotti, una nuovissima gamma di prodotti surgelati e l’espansione in nuovi paesi”.

Olivia Small, Buying Manager di Ocado, afferma: “Siamo felici di essere il primo rivenditore al dettaglio nel Regno Unito a vendere Redefine Meat, offrendo ai consumatori nuova versatilità e innovazione nei prodotti a base di carne vegetale. Avendo tra le nostre missioni chiave una “scelta imbattibile” per i nostri clienti, questa gamma si è rivelata un abbinamento naturale con la nostra impareggiabile gamma di prodotti premium”.

Marieke Keijsers, Category Manager di Crisp, afferma: “Con la nostra selezione di prodotti, vogliamo rendere il mondo un po’ più gustoso. E non si tratta solo del sapore, ma anche di rendere ciò che è nel nostro piatto a ‘prova di futuro’. Se si vuole passare a una dieta plant based, Redefine Meat è un’ottima soluzione. Si tratta di una gamma vegetale di alta qualità che non può mancare sui nostri scaffali digitali”.