L’Insalata dell’Orto, Bilancio di Sostenibilità: filiera solida e innovativa

(Agen Food) – Mira (Ve), 25 lug. – di Claudia Pollara –  Nuova edizione del documento del Bilancio di Sostenibilità per L’Insalata dell’Orto, tra i principali player italiani della IV Gamma e primo produttore europeo di fiori eduli. Ha recentemente chiuso le sezioni dedicate alle performance ambientali, da cui emergono risultati rilevanti. In autunno sarà presentato pubblicamente il nuovo Bilancio di Sostenibilità, che includerà anche una serie di indicatori sul ritorno sociale delle attività aziendali, misurando l’impatto del lavoro svolto su ambiente, persone e comunità.

Nel 2024 il consumo energetico per tonnellata di prodotto lavorato dall’azienda veneta è stato pari a 121,12 kWh, ben al di sotto delle medie di settore, visto che il benchmark è di 894 kWh/t totali e 328 kWh/t per l’elettricità. Allo stesso tempo, l’impiego di gasolio si è ridotto del 44% rispetto all’anno precedente e la gestione dei rifiuti è sempre più circolare: oltre il 40% è costituito da scarti vegetali reimpiegati per la produzione di biogas.

Nel triennio 2022-2024 L’Insalata dell’Orto ha significativamente ridotto le emissioni dirette di gas serra generate (Scope 1), grazie a una progressiva sostituzione dei combustibili fossili e all’autoproduzione di energia da fonti rinnovabili. Il 2024 ha segnato un nuovo picco nei consumi totali di energia, dovuto alla crescita della produzione e all’aumento dell’energia elettrica acquistata, ma le performance di efficienza restano tra le migliori del comparto. Anche la gestione dei rifiuti ha compiuto un salto di qualità: oltre 550.000 i kg tracciati e una quota crescente di residui vegetali destinati al recupero energetico, in ottica di economia circolare. Parallelamente, l’azienda ha potenziato la logistica dei rifiuti non organici, ridotto l’uso di imballaggi monouso e introdotto sistemi riutilizzabili per abbattere l’impatto lungo la catena di fornitura. La gestione dell’acqua – impiegata soprattutto per il lavaggio degli ortaggi – è improntata a criteri di responsabilità, con sistemi di tracciabilità e fonti diversificate per limitare lo sfruttamento delle risorse sotterranee.

Cinzia Busana, amministratore delegato de L’Insalata dell’Orto, evidenzia l’obiettivo aziendale, ovvero garantire a consumatori e grande distribuzione ortaggi e fiori eduli di alta qualità, coltivati e trasformati nel massimo rispetto dell’ambiente. Infatti il Bilancio di Sostenibilità racconta un percorso concreto, fatto di investimenti, controlli e miglioramenti continui lungo tutta la filiera, dal seme alla busta. Una filiera sostenibile è una filiera più solida, trasparente e innovativa. Investire in sostenibilità significa investire nel futuro dell’azienda e dei territori dove opera.