Op Altamura: The Green Pizza al Fruit Logistica 2025

(Agen Food) – Berlino, 30 gen. – di Claudia Pollara – L’Op Altamura esporrà a Fruit Logistica 2025 (Berlino, 5-7 febbraio). Questa partecipazione rappresenta un momento chiave per presentare al mondo le sue novità, consolidando ulteriormente la sua posizione nel mercato.

L’Op Altamura guarda al futuro con ottimismo, puntando su innovazione ed espansione internazionale, evidenziando che il 2024 ha rappresentato per l’Organizzazione di produttori Altamura, con sede a Pontecagnano Faiano (SA), un periodo di lieve crescita, nonostante le sfide che il settore della quarta gamma ha dovuto affrontare. 

Alfonso e Fabio Altamura, rispettivamente presidente e vicepresidente dell’Op, dichiarano che il clima mite ha favorito sicuramente un’adeguata disponibilità delle principali referenze. I canali di vendita rimangono sostanzialmente invariati, ma si registra un incremento nelle esportazioni verso Paesi dell’Est europeo, precedentemente considerati mercati marginali. Tra le referenze offerte, la rucola mantiene il suo status di prodotto di punta, ma cresce la domanda per varietà orientali, che sono sempre più utilizzate in cucina (Tatsoi, Baby Red Pak Choi, Mizuna,) e per fiori edibili, che già da qualche anno sono entrati in assortimento.  

La produzione di baby leaf ha registrato nel 2024 una buona annata, per il 2025, ci sono obiettivi ambiziosi: consolidare le quote di mercato sia nella prima sia nella quarta gamma, l’espansione internazionale e l’arricchimento dell’offerta produttiva, l’ampliamento della gamma dei prodotti già dalla prossima stagione estiva, in primis meloni gialli e angurie. 

In fiera il tema sarà ‘The Green Pizza‘. Frutto della collaborazione con I Borboni Pizzeria, riconosciuta tra le migliori a livello mondiale, la Green Pizza guarda al futuro, con una connotazione vegetale che si esprime attraverso un topping in cui le baby leaf di Altamura saranno le protagoniste. Ospiti allo stand i due pizzaioli della Pizzeria I Borboni, Daniele Ferrara e Valerio Iessi, insieme a Geppino Croce e Carmine Pierno che rappresenteranno la Pizzeria Stratto e Vicceria. Un modo nuovo per far gustare le referenze attraverso uno dei prodotti più richiesti e consumati al mondo, nonché simbolo del made in Italy.